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糖尿病不僅涉及體內脂肪的數量，還涉及體內脂肪的分佈。檢查來自兩個不同患者的兩個不同大腿的這些橫截面。這是MRI，因此脂肪顯示為白色，黑色為大腿肌肉。乍一看，底部的脂肪看起來更多。那是皮下的皮下脂肪。但是，如果您看一看頂部，則可以看到它們的肌肉在脂肪中如何更加平滑；那些白色的條紋？那不是刺耳的；就像是那些真正肥膩的日本牛排之一。那是滲入肌肉的脂肪，在這里以紅色顯示。綠色是肌肉之間的脂肪，然後黃色是皮膚下肌肉外部的脂肪。而且，如果將這三種類型加起來，那麼這兩個大腿實際上都含有相同數量的脂肪，只是脂肪分配不同。在確定胰島素抵抗（2型糖尿病的起因）方面，這似乎是關鍵因素。皮下脂肪組織，皮膚下的脂肪， 不 與胰島素抵抗有關。因此，擁有大腿會更健康。是否更多的植物性飲食也會影響更健康的飲食 分配 脂肪？直到現在，我們才知道。 “素食與傳統糖尿病飲食對2型糖尿病患者大腿脂肪分佈的影響。”
研究人員決定對它進行測試。隨機分配74名糖尿病患者遵循素食飲食或常規糖尿病飲食。兩種飲食都限制熱量到相同數量的卡路里。素食主義者也沒有雞蛋，並且每天限制乳製品最多只能食用一份低脂酸奶，而且較良性的皮下脂肪減少量相當，兩組都差不多。但是減少了更危險的脂肪，即脂肪沉積在肌肉內部 只要 以應對更多的植物性飲食。因此，即使攝入相同數量的卡路里，以植物為基礎的飲食也可以使健康的體重減輕。
那些嚴格以植物為食的人，其自身的肌肉纖維內還附著有較低水平的脂肪（稱為肌內脂質），這可能有助於解釋為什麼特別是素食者經常被發現患糖尿病的機率最低。這不僅僅是因為它們更苗條。即使您一磅一磅地匹配受試者，按雜食動物的小腿肌肉之一測量，與雜食動物相比，純素食者的肌肉細胞中脂肪的數量也要少得多，這是一件好事，因為將脂肪存儲在肌肉細胞中“可能是胰島素抵抗的主要原因”，這是前驅糖尿病和2型糖尿病的背後原因。而如果您讓某人食用高脂飲食，那麼在短短一周內，他們肌肉細胞中的脂肪就會增加54％。
繼續高蛋白飲食，您可能會破壞減肥的主要好處之一：消除減肥引起的胰島素作用改善，胰島素抵抗的改善。肥胖的人必須限制熱量的飲食，每天少於1400卡路里，直到他們減輕了10％的體重。一半的人每天攝入的蛋白質量更多，每天攝入73克蛋白質，另一半的人則攝入較高的蛋白質。現在，通常您可以減輕10％的體重，並且胰島素抵抗會改善-這就是為什麼肥胖2型糖尿病患者減肥如此重要的原因。但是高蛋白質攝入量消除了體重減輕10％的有益效果。每天多餘的32克蛋白質消除了減肥的好處。 “未能改善…胰島素敏感性 [high-protein weight-loss] 該組在臨床上很重要，因為它反映出無法改善專業 [cause-and-effect] 2型糖尿病的發生機制。”總之，他們得出的結論是，他們證明“減肥飲食中的蛋白質含量可能對代謝功能產生深遠影響”。
所有蛋白質？任何蛋白質？如果將其分為動植物蛋白和動植物蛋白，隨著時間的推移人們會追踪，在大多數研究中動物蛋白的攝入與糖尿病風險增加有關，而 廠 蛋白質攝入似乎與糖尿病具有中性或保護性聯繫。是的，但是這些只是觀察性研究。食用大量動物蛋白的人可能會有許多不健康的行為。但是，在隨機，對照，干預性試驗中您會看到相同的情況，在該試驗中，僅通過用植物蛋白替代動物蛋白即可改善血糖控制。
我們認為這可能是動物蛋白中濃縮的支鏈氨基酸。血液中較高的水平與肥胖症和胰島素抵抗的發展有關。我們可以通過堅持植物蛋白來降低我們的水平。但是，直到進行測試後，您才知道那是否具有代謝作用。
當標題毀了懸念時，我討厭它，但實際上： 支鏈氨基酸的消耗減少可改善代謝健康。他們證明蛋白質攝入量適度減少 迅速地 改善代謝健康，改善血糖控制，同時減少BMI和體內脂肪。看一下這個。蛋白質受限的人群每天實際上要攝入數百卡路里的熱量，比對照組的卡路里要多得多。所以，他們應該變胖了吧？但是不，他們減肥了。大約一個半月後，他們開始進食 更多 卡路里，但丟失 更多 體重，比對照組少吃五卡路里多的熱量。而這種“蛋白質限制”？他們只是讓人們每天攝入建議量的蛋白質。因此，每天大約56克。因此，他們應該把正常蛋白質組或推薦的蛋白質組，以及正在進食更典型的美國蛋白質水平並因此而遭受痛苦的組稱為“正常蛋白質組”。 過量 蛋白質組。另外，堅持推薦的蛋白質攝入量可以使長壽激素FGF21的水平翻倍，但這是另一個視頻。
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