什麼是最佳飲食?

6 月 13, 2020 | 能救命的營養學 | 0 comments


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自1665年以來,英格蘭一直保持著死亡率統計數據,當時是的,一個人從樓梯上摔下來喪生,但在那週,近4,000人死於鼠疫。

今天,現代瘟疫是心髒病,是男性和女性的頭號殺手,但並非總是如此。如果回頭看那些舊的統計數據,到上世紀中葉,心髒病已經殺死了5%至10%的人口。但這在20世紀初幾乎是未知的 世紀。查閱“冠狀動脈的自然史” [heart] 疾病”僅在1920年代和30年代,男性暴漲10倍,女性暴漲10倍。發生了什麼事?如果您按社會經濟階層劃分人,可能會找到線索。 (您可以說這篇論文寫於1950年左右,因為它分成了Males和……“ Wifes”。) 最富有的 患有心髒病的人是最貧困者的三倍。也許這與他們豐富的飲食有關。您不知道,直到您進行測試,然後發現自然 治愈 冠心病的病因-幾十年前由Pritikin(一種基於植物的飲食和生活方式計劃)發現;隨後是Dean Ornish博士,然後是克利夫蘭診所的Esselstyn。但是有多少人知道Hans Diehl這個名字呢?

Diehl博士於1976年擔任Pritikin中心的第一任研究總監。他對Pritikin中心所取得的驚人結果(如某些祖母Greger的驚人結果)“感到鼓舞”。但是他“意識到了局限性 [live-in] 居住計劃”,包括其費用……以及“人工”生活環境,這使得維持行為更加困難 [when patients] 回 [back home]。”因此,代傲開發了“ CHIP”計劃,“作為一種可承受的30天生活方式乾預”,將在 社區 設置。

十年後,Esselstyn鼓勵Hans在 美國心髒病學雜誌。而且,這裡是:“通過 [a] 基於社區的生活方式乾預”,以冠狀動脈搭橋手術的開創者的名言開頭,稱其為“僅是姑息治療”。我們要停止流行的唯一途徑是預防。

我們知道 ”[v]降低膽固醇 [can] 緩慢,停止甚至逆轉動脈粥樣硬化。”但是,只有您這樣做,它才有效。直播計劃之所以有效,是因為您可以控制人們的飲食,但是它們很昂貴,而且人們可能回到有毒的食物環境中。那麼,您不是去找他們,而是去社區裡找他們?

原始程序是在四個星期內進行16次晚上的會話,[t]他主要關注 [being] 鼓勵參與者採用“最佳飲食”。他們還鼓勵人們每天走路半小時。但是,最重要的是,他們的飲食應以全植物食物為中心。現在,這是最佳選擇:基於整個食品工廠。但是,該計劃並非教條式的,只是鼓勵人們“朝著不同的方向發展”,以將更多的健康植物性食品納入飲食。他們不提供餐食,只是提供建議和鼓勵,……四個星期後,他們的平均體重減輕了約六磅,血壓下降了約六點,他們的低密度脂蛋白(低密度脂蛋白)下降了16至32點,空腹血糖也下降了。

“通常,參與者能夠減少或停用抗糖尿病藥, [cholesterol-lowering, and blood pressure-lowering] 藥物”,使他們的發現更加非凡。用更少的藥物獲得更好的數字。

諸如Pritikin和McDougall之類的實時程序非常有用,因為您可以優化“臨床收益”。但是,除了丟掉工作外,它們可能要花費數千美元,而CHIP很便宜,而且他們住在家裡。因此,這並不是說他們在一些水療中心吃了好幾個星期的完美飲食,然後又回到他們的餅乾櫃裡了。 CHIP是一項自由生活計劃,教人們如何在家庭環境中進食和保持健康。

好吧,至少這是理論。這些傑出的成果是在該計劃僅四個星期之後的結果。 “真正的考驗……將是人們在多大程度上堅持自己的新生活方式並維持其健康益處”,數週,數月甚至一年多以後,我們接下來將進行探討。

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