我從嬰兒時期就被胃腸道問題所困擾。小時候我做了大量的過敏測試，發現自己有多種食物過敏，包括大豆、樹堅果、花生和貝類。避開我的飲食過敏原，對胃腸道的改善很小。我想我只需要永遠帶著痛苦生活。
被慢性健康問題困住了
在我20多歲和30多歲的大部分時間里，我遵循一種我認為是健康的飲食習慣：大量的肉類和奶製品，因為我被告知它們是蛋白質和鈣的必要來源。我在以動物產品為基礎的主菜中加入一份蔬菜或水果，並撒上一些穀物，然後就可以了。與大多數美國人相比，我認為我在飲食和營養方面做得很好。
在家做健康的飯菜很費勁？
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多年來，除了胃腸道問題外，我還形成了一個廣泛的健康問題清單–慢性偏頭痛、腦垂體瘤。 抑鬱症，焦慮，隨機疼痛，以及一種結締組織疾病。2020年初，38歲的我接受了廣泛的腹部和盆腔手術，以修復結締組織問題造成的損害。這次手術是我的最後一根稻草。我對生病和疲憊的感覺感到非常厭倦，我想盡我所能，使我的手術修復成功並長期持續。這意味著我需要我的胃腸道合作一次。
測試以植物為基礎的水
我決定嘗試以植物為基礎的飲食，看看它是否會改善我的胃腸道問題，幫助我緩解持續的胃痛、蠕動障礙和結腸惰性。由於我對大豆過敏，過去我總是避免採用植物性飲食。我以為大豆是植物性飲食中的主要蛋白質來源。但是，在這一點上，我很絕望，願意嘗試任何東西。
令我高興的是，在做了更多的研究後，我發現有許多不同的方法可以獲得 蛋白質 作為一個以植物為基礎的食客。我的另一個關注點是獲得足夠的 維生素B12.這個問題用補充劑就能輕鬆解決。
有了這些新發現的知識，我準備完全潛入全食物、以植物為基礎的飲食。我知道我的結構性問題不會被治癒，但我希望在帶著這些條件生活的同時，至少可以改善一下我的生活質量。
我沒有感到失望。在短短幾天內，我的胃腸道問題開始改善。我經歷了較少的氣體和腹脹，過飽的啃咬和痛苦的感覺明顯減少。
感覺比以前好
它一直是 差不多一年了，因為 我過渡到完全以植物為基礎的飲食。我已經很久沒有這麼好看或感覺這麼好了!我的 皮膚 看起來容光煥發，我的頭髮更飽滿，而且我的精力充沛得多。我甚至已經失去了 15磅.儘管限制碳水化合物和卡路里，我以前從未成功減肥；現在我整天都感到飽腹，不像以前試圖減肥時那樣飢餓。這對我個人的好處是無價的。善待動物的額外好處超出了我自己。 和地球 遵循以植物為基礎的飲食，會使人感到更加甜蜜。
我的下一個目標是讓我的丈夫和三個孩子 完全加入進來 以植物為基礎的飲食。通過為我的家人烹制神奇、美味的植物性膳食，我希望他們將來更有可能選擇植物性的生活方式。
我從來沒有想過，一直以來，有一個簡單的答案就在我面前，讓我感覺更好。我希望我的經歷能激勵你嘗試一下植物性飲食!
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