純素飲食比肉類和乳製品飲食更能減少有害的膳食化合物

11 月 8, 2022 | 責任醫師協會 | 0 comments


根據醫師委員會的研究人員發表在 肥胖科學與實踐. AGEs 的減少與平均體重減輕 14 磅和提高胰島素敏感性有關。 AGEs 是當蛋白質或脂肪與葡萄糖結合併引起炎症和氧化應激時在血液中形成的化合物,最終導致慢性疾病,包括 2 型糖尿病和心血管疾病。 動物產品的 AGE 含量通常高於植物性食品。 這些發現支持先前關於低 AGEs 飲食對體重、體脂和胰島素抵抗的有利影響的觀察。

參考

Kahleova H、Znayenko-Miller T、Uribarri J、Holubkov R、Barnard ND。 膳食高級糖化產物及其與胰島素敏感性和體重的關係:一項為期 16 週的隨機臨床試驗。 肥胖科學實踐噸。 2022年10月17日在線發表。doi:10.1002/osp4.646



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