純素飲食比肉類和乳製品飲食更能減少有害的膳食化合物

11 月 8, 2022 | 責任醫師協會 | 0 comments

根據醫師委員會的研究人員發表在 肥胖科學與實踐. AGEs 的減少與平均體重減輕 14 磅和提高胰島素敏感性有關。 AGEs 是當蛋白質或脂肪與葡萄糖結合併引起炎症和氧化應激時在血液中形成的化合物，最終導致慢性疾病，包括 2 型糖尿病和心血管疾病。動物產品的 AGE 含量通常高於植物性食品。這些發現支持先前關於低 AGEs 飲食對體重、體脂和胰島素抵抗的有利影響的觀察。

參考

Kahleova H、Znayenko-Miller T、Uribarri J、Holubkov R、Barnard ND。膳食高級糖化產物及其與胰島素敏感性和體重的關係：一項為期 16 週的隨機臨床試驗。 肥胖科學實踐噸。 2022年10月17日在線發表。doi:10.1002/osp4.646

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不銹鋼或鑄鐵：哪種炊具最好？鐵氟龍安全嗎？

by iHealth Editor | 25 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。在上一個視頻中，我表達了對鋁炊具使用的擔憂。那麼，最適合使用的鍋碗瓢盆是什麼類型？不銹鋼是絕佳的選擇-在安全性和衛生要求最為重要的應用（例如廚具）中選擇金屬。但是，有研究表明不銹鋼在烹飪過程中會向食物中浸出鎳和鉻嗎？...

女兒說，媽媽做的飯吃了肚子疼

by iHealth Editor | 17 6 月, 2020 | 素愫的廚房 | 0 Comments

【主角】：老黃瓜、土豆、紅小扁豆。【客串】：鹽。【可選】：乾香菇、姜、香菜、黑胡椒。夏日食姜有利去濕，且令湯味道更鮮。乾香菇也增加湯的鮮味。即便沒有它們，湯也很鮮了。【看圖，做美食】 1.紅小扁豆用清水浸泡一兩小時，瀝去水。湯鍋放入適量常溫水或開水，加入紅小扁豆，開始煮。紅小扁豆可以多放些，湯更鮮美。 2.姜去皮拍扁，土豆去皮切塊，老黃瓜去皮去籽切厚片，鍋里水開後放入全部食材，加適量鹽一起煮。若用乾香菇則提前泡發，泡菇水可以煮湯，菇切成小粒，與其他食材同煮。 3.慢火煮至所有食材軟熟後停火。...

關於核桃的堅果：7種值得嘗試的美味食譜

by iHealth Editor | 18 1 月, 2024 | 食物革命 | 0 Comments

高度受人尊敬在古波斯、希臘和羅馬，核桃不只是食物，也是食物。它們是智慧、不朽和神聖力量的象徵。當一般人在吃橡子時，眾神卻在吃橡子。據稱吃核桃。事實上，核桃的拉丁名稱變成了核桃意義 ”木星的橡子，」指的是羅馬神朱庇特（相當於希臘人的宙斯）。幾千年後，核桃已經從「神的食物」無縫過渡到現代超級食品，這要歸功於科學支持的研究證明了核桃的非凡功效。營養益處。除了味道之外，核桃擁有卓越的營養成分，含有 omega-3 脂肪酸的最佳純素食來源之一。它們也是維生素 E、B...

生薑減輕肌肉疼痛

by iHealth Editor | 14 6 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。以前，我探討了菠菜運動表現和恢復能力，歸功於其“抗炎作用”。但是，大多數運動員並未使用菠菜來抵抗炎症。他們使用藥物，例如非布洛芬類非甾體類抗炎藥，多達95％的大學運動員甚至是四分之三的高中生都在使用這種藥物，包括預防性使用，以“預防在服用前預防疼痛和發炎”。它發生。但是，目前尚缺乏這種方法的科學證據，運動員應意識到潛在的風險，包括胃腸道疼痛和出血，腎臟損害和肝臟損害。...

如何烹飪完美的烤土豆

by iHealth Editor | 14 4 月, 2023 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments

烘烤馬鈴薯土豆是一種單一成分的奇跡，不需要配方，不需要工作，也不需要修飾，就能成為絕對的美味。這裡有所有的選擇、準備和烘烤技巧，使烹飪它們更加容易，而且絕對是萬無一失。烘烤馬鈴薯的科學...

冠狀病毒提示：如何在COVID-19期間保持健康和安全 [VIDEO BELOW]

by iHealth Editor | 9 5 月, 2020 | 食物革命 | 0 Comments

https://www.youtube.com/watch?v=XJhUa8Fpvkk 修改後的成績單如下：我們生活在緊張，充滿挑戰，令人困惑甚至困惑的時代。世界每天都在不斷變化，時而時時變化。甚至很難跟上最新消息，最新公共衛生信息或最新冠狀病毒提示和建議。如果您使用的是社交媒體，則可能還會涉及到陰謀論，未經證實的建議以及來自朋友和熟人的宿命論。社會隔離無濟於事。在危機時期，人類自然會聚在一起互相支持和安慰。在這場危機中，我們必須遏制自然的衝動，以身體接觸，而只能依靠數字接觸。...

乳製品增加卵巢癌的風險

by iHealth Editor | 29 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

一項乳製品在非裔美國女性中增加了患卵巢癌的風險。英國癌症雜誌。研究人員追踪了《非裔美國人癌症流行病學研究》中的1,146名患有或未患有癌症的婦女，並監測了乳製品，乳糖，鈣和維生素D的攝入量以及癌症的發病率。與攝入最少的人相比，攝入全脂牛奶和乳糖最多的人的卵巢癌風險增加，而攝入鈣最多的人的卵巢癌風險降低49％。嘗試這些健康的方法，植物性鈣源不會增加乳製品的風險。文章來源 Source...

什麼是最好的飲料？

by iHealth Editor | 17 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。您會在我的視頻和書籍中反复聽到的一個短語是“最佳的證據平衡”。這意味著什麼？當決定什麼才是最適合自己和家人的生死攸關的決定時，一項研究的重要性就不那麼重要了，而是整個同行評審科學必須說的是什麼。個別研究可能導致這樣的標題：“研究發現二手煙與癌症之間沒有聯繫。” 要知道是否有真二手煙與肺癌之間的聯繫，最好查看將多個研究匯總在一起的評論或薈萃分析。問題在於，有些評論說一件事–吸取他人的煙草煙霧是...

“賦予力量”：外科醫生剋里斯蒂·芬克（Kristi Funk）飲食和減少乳腺癌風險

by iHealth Editor | 7 6 月, 2020 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments

世界著名的乳腺癌外科醫生醫學博士克里斯蒂·芬克曾與名人客戶合作，並在諸如早安美國和奧茲博士秀，並撰寫 2018年的書乳房：《使用者手冊》。今年10月，在“乳腺癌宣傳月”上，Funk與醫師負責任醫學委員會合作發起了戰勝乳腺癌運動。我們與Funk談了飲食在乳腺癌中的作用，她建議採用四管齊下的方法從根本上降低一個人罹患該疾病的風險。您是如何倡導以植物為基礎的飲食的？...

星期五的倒敘：薑黃薑黃素的致癌物阻斷作用

by iHealth Editor | 22 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。 “我們越來越意識到 [of] 植物來源的物質 [that act] 作為化學預防劑” –與化學療法相反，有助於預防癌症的物質（旨在治療癌症的物質）。這些物質不僅價格便宜，而且價格便宜。 [easily] 可用，沒有毒性或毒性有限。” “自1987年以來，美國國家癌症研究所...已經測試了1000多種化學預防活性的潛在藥物，其中僅 [a few dozen] 被轉移到臨床試驗。薑黃素，存在於印度香料中...

魚油不能預防癌症

by iHealth Editor | 28 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

在本週發表的系統評價賈瑪表明魚油不能預防癌症。該評論分析了38項先前關於魚油對乳腺癌，結腸癌，肺癌，前列腺癌，皮膚癌和其他部位癌症風險影響的研究的結果。個別研究結果各不相同。一些魚油的風險增加，另一些魚油的風險降低，而大多數魚油沒有作用。綜合結果是魚油對癌症沒有明顯的保護作用。文章來源 Source...

餐廳的食物選擇可能會增加糖尿病風險

by iHealth Editor | 9 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據即將發表的一篇文章，漢堡包和炸雞會大大增加2型糖尿病的風險。美國臨床營養雜誌。研究人員發現，每週吃兩個或兩個以上漢堡包的非洲裔美國婦女患2型糖尿病的可能性增加40％，而兩頓或兩次以上的炸雞飯導致糖尿病風險增加68％。這項研究追踪了44,072名參與者，這些參與者原本沒有糖尿病，是黑人婦女健康研究的一部分。對餐廳的用餐消費進行了計數，並分為以下幾類：漢堡包，炸雞，炸魚，中國菜，墨西哥菜和披薩。除墨西哥食物和比薩餅外，所有類別均與糖尿病風險增加相關。非洲裔美國婦女中的糖尿病患病率是白人婦女的兩倍。 ...

植物性飲食可降低心髒病和癌症的死亡率

by iHealth Editor | 15 2 月, 2022 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據發表在《科學》雜誌上的一項研究，以植物為基礎的飲食可以降低心髒病、癌症和全因死亡率。美國臨床雜誌營養。研究人員將馬爾默飲食和癌症隊列的 22,421 名參與者的飲食記錄與死亡率進行了比較。那些堅持柳葉刀飲食的人，其中包括大量攝入水果、蔬菜、豆類和全穀物，並限制動物產品和飽和脂肪的攝入量，他們的癌症、心髒病和全因死亡率降低了 25 % 與那些沒有嚴格遵循飲食的人相比。作者建議未來的研究利用這些結果來製定全球可持續飲食指南。參考文章來源 Source...

吃蔬菜可以改善成年人的骨骼健康

by iHealth Editor | 7 11 月, 2022 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據發表在《美國膳食指南》上的一項研究，按照《美國人膳食指南》建議的量吃蔬菜可以改善超重或肥胖成年人的骨骼健康。營養雜誌. 研究人員比較了 102 名參與者的骨骼健康血清和尿液生物標誌物，這些參與者每天吃 270 克蔬菜或正常飲食八週。與那些遵循控制飲食的人相比，那些吃更多蔬菜的人降低了與骨骼健康不良相關的生物標誌物，並改善了骨骼生理機能。改善骨骼健康的可能機制包括減少炎症和增加與蔬菜消費相關的維生素和礦物質的攝入量。參考 Cao JJ, Roemmich JN, Sheng X, Jahns L....

肥胖和加工肉與癌症有關

by iHealth Editor | 27 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

世界癌症研究基金會（WCRF）和美國癌症研究所（AICR）發布了建議，以限制加工肉類的攝入並增加植物性食品，這是其第三次專家報告的一部分，飲食，營養，體育活動和癌症：全球視角。由於炎症增加和激素產生增加，發現將多餘的體內脂肪與心髒病和多種癌症聯繫起來。此外，在加工肉中發現的飽和脂肪，動物蛋白，鐵和致癌化合物會促進癌細胞的生長。該報告建議您將飲食的重點放在全穀物，蔬菜，水果和豆類上，因為這些食物可降低許多代謝狀況的風險。文章來源 Source...

漿果和水果可預防阿爾茨海默氏病

by iHealth Editor | 14 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據發表在該研究上的一項研究，漿果，蘋果和其他植物性食品中的膳食類黃酮有助於預防阿爾茨海默氏病和相關的癡呆症。美國臨床營養雜誌。研究人員審查了飲食記錄數據，並比較了弗雷明漢心臟研究後代隊列的2,801名參與者的類黃酮攝入量和癡呆症發生率。與攝入最低類黃酮的人相比，從橙子，梨，草莓和其他植物性食品中攝入總黃酮的人患癡呆症的可能性低40％。這些食物還改善了腦血管的血流，可以預防以後的認知能力下降。作者將降低的風險歸因於與類黃酮攝入相關的抗氧化劑和抗神經炎症作用。文章來源 Source...

肉類消費不影響人腦發育

by iHealth Editor | 4 2 月, 2022 | 責任醫師協會 | 0 Comments

肉類消費不影響人腦發育文章來源 Source link

雞蛋和膽固醇與妊娠糖尿病的風險相關

by iHealth Editor | 3 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據本週的一篇新文章，食用雞蛋會增加妊娠糖尿病的風險美國流行病學雜誌。研究人員分析了在華盛頓州進行的兩項研究，即歐米茄隊列研究和阿爾法病例對照研究，發現隨著雞蛋和膽固醇攝入量的增加，妊娠糖尿病的風險也隨之增加。與食用最少雞蛋的女性相比，食用雞蛋最多（每周大於或等於七個）的婦女在Omega研究中患糖尿病的風險增加了77％，在Alpha研究中患糖尿病的風險增加了165％。文章來源 Source...

媽媽多吃蔬菜可降低寶寶患糖尿病的風險

by iHealth Editor | 1 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

在發表於小兒糖尿病，研究人員發現，懷孕期間食用蔬菜量最少的婦女更有可能患1型糖尿病。與每天吃蔬菜的婦女相比，那些每週只吃三至五次蔬菜的婦女患糖尿病的風險增加了71％。文章來源 Source...

在其他情況下肝癌風險增加

by iHealth Editor | 4 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據發表在《醫學》雜誌上的一項研究，超重和糖尿病可能增加患肝癌的風險。癌症研究。研究人員評估了157萬名來自肝癌合併項目的參與者的數據，並監測了BMI，腰圍，2型糖尿病的發病率和肝癌的診斷。與體重指數和腰圍較低的人相比，體重指數增加5 kg / m2和腰圍增加5 cm增加了患肝癌的風險。 2型糖尿病也增加了患癌症的風險。研究人員懷疑肝臟中增加的脂肪組織會通過炎症和胰島素敏感性降低而導致癌變。減輕這些狀況的干預措施可以預防肝癌。文章來源 Source...

膽固醇與心髒病：為何存在如此多的爭議？

by iHealth Editor | 20 12 月, 2022 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引述，請觀看上述視頻。簡介：科學界的共識是降低低密度脂蛋白膽固醇可以減少心髒病發作。那麼，為什麼我們還在爭論含膽固醇的食物是否會影響血液中的膽固醇呢？雞蛋如何適應？我們將在本視頻和下一個視頻中探討這些問題。膽固醇的爭論結束了。事實上，你可以說這是一個多世紀前的事了。在 1920...

嚴重COVID-19感染的可修改風險因素和合併症

by iHealth Editor | 24 6 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。 COVID-19的嚴重程度會根據預先存在的條件而有很大差異。患有高血壓的人患嚴重病的機率是其他人的兩倍，而患有心血管疾病的人患病的機率是嚴重者的三倍。而且，有兩種情況的人被送入ICU的可能性大約是四倍。患有慢性阻塞性肺病（慢性阻塞性肺病，如肺氣腫）的人似乎處於最高風險，嚴重程度為COVID-19的機率是六倍，而進入重症監護室的機率幾乎是十八倍。...

45歲那年，我比20多歲的年輕人更健康，更快樂

by iHealth Editor | 9 6 月, 2020 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments

上面兩張圖片之間的時間間隔恰好是七年零七天。在第一張照片中，我身高164磅，吃標準的美國飲食，並患有廣泛性焦慮症，痤瘡和維生素D缺乏症。我不能不屏息地走上樓梯。我太恐怖了酸倒流幾乎每頓飯後，高水平的膽固醇，急性鼻竇感染-清單可能還會繼續。我對自己的感覺和表情感到非常不滿。每面鏡子或窗戶上的每一次反射和每張照片都在向我尖叫，除了穿寬鬆的衣服外，您還必須做些其他事情，因為這無濟於事！掌握基於植物的叉子烹飪選擇我們兩個有趣，靈活的家庭烹飪課程之一。課程於6月16日開始。...

小茴香是什麼，你應該吃嗎？

by iHealth Editor | 26 5 月, 2020 | 食物革命 | 0 Comments

小茴香（孜然）是起源於中東的植物。這是一種低生長的多葉植物，與胡蘿蔔和香菜同屬一個家庭。小茴香傳統上是發現在中國，印度以及地中海沿岸。孜然種子，是大多數人在廚房中所知道和使用的種子，是孜然植物的種子。但是，在深入了解孜然的用途和益處之前，讓我們首先直接針對一件事進行記錄：如何發音。根據《劍橋詞典》，這是英國人和揚克斯所說的不同的單詞之一。在英國，這種香料的常見發音是“ kyoo-muhn”（類似於Cubic中的cu）。在美國，通常稱為“ koo-muhn”（例如庫布里克的ku）。...

週五最愛：乳製品和癌症

by iHealth Editor | 8 1 月, 2023 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引述，請觀看上述視頻。比較各國癌症發病率的研究“表明，全球前列腺癌發病率的差異高達 70 倍，亞洲和非洲部分地區的發病率較低，而北美、澳大利亞、新西蘭和北歐的發病率較高” 這是前列腺癌死亡率的地圖。考慮到北歐人、美國人和澳大利亞人喝大量牛奶，而大多數人喝牛奶，乳製品消費是否與此有關？非全世界的白種人都乳糖不耐症？但是僅僅因為一個國家喝了很多牛奶並且患了很多癌症並不意味著個人在國內喝牛奶的人都得了癌症。...

飲食與運動在肥胖流行中的作用

by iHealth Editor | 16 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。...

星期五的倒敘：芙蓉茶與植物性飲食對高血壓的影響以及多少？

by iHealth Editor | 5 6 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

最新研究使芙蓉對肥胖產生抵抗力，使超重的人得到了芙蓉，並減輕了體重，但是在芙蓉上服用12週後，它們只損失了3磅，實際上僅比安慰劑減輕了1.5磅-顯然沒有魔術。芙蓉茶據稱具有降低膽固醇的作用，看起來更有希望。一些較早的研究表明，一個月每天喝兩杯咖啡最多可減少8％，但將所有這些研究放在一起，結果幾乎是一筆洗錢。這可能是因為，只有大約50％的人對每天飲用相當於2到5杯的飲料完全沒有反應，儘管這樣做的人可能會減少12％左右的可觀下降，但是沒有什麼比30％的人能進入吃足夠健康的植物性飲食的幾週時間。...

星期五的倒敘：通過飲食治療痤瘡挽救生命

by iHealth Editor | 12 6 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。痤瘡是工業化國家的流行性皮膚病，青少年的患病率超過85％。在裡面 [U.S.]，痤瘡現今依然存在 [even] 從青春期到生命的第三個十年之後，幾乎一半的男人和女人。”但是它被認為是“西方文明的疾病”，這意味著在某些地方，例如沖繩，它很少見，甚至根本不存在。 “在這方面，最常見的粉刺...不是 [some] 青春期的“生理”現象，但是 [may represent]...

健康的素食靈魂食品

by iHealth Editor | 28 5 月, 2020 | 食物革命 | 0 Comments

靈魂食品是起源於美國東南部的多種美食。數百年來，它一直是非裔美國人社區中的文化主食-從奴隸制的幾十年中作為一種生存手段開始，並演變成許多現代變化。為博客寫作，黑色美食家，凡妮莎·海福德告訴我們： “在跨大西洋奴隸貿易期間，被奴役的非洲人民獲得了質量低下的微薄糧食配給品……通過這些配給，被奴役的人們保留了非洲的飲食傳統，並利用可用資源調整了傳統食譜。隨著時間的流逝，這些食譜和技術已成為我們今天熟悉的靈魂食品。這種食物種類……源於奮鬥和生存。” 靈魂食品的不良聲譽最健康的靈魂食品主要來自廉價主食，例如羽衣甘藍，...

R0和潛伏期：如何停止其他冠狀病毒的爆發

by iHealth Editor | 15 6 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。我已經談到了其他致命性冠狀病毒爆發的發生，例如SARS和MERS。我們如何能夠控制他們？由於MERS的“基本複制數”相對較低（縮寫為R，下標為零），因此可以將其停止。（那是一無所有您之所以稱其為生殖數量，是因為該概念可以追溯到人口增長研究，就像每個女人平均擁有的女兒數量一樣。但是在傳染病中，它代表了單個感染個體在易感人群中預期將疾病傳染給的人數，因此R0 是衡量新病原體傳染性的一種方法。...

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