兒童早餐穀物作為營養外牆

5 月 19, 2020 | 能救命的營養學 | 0 comments


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美國醫學會在75年前就開始警告人們過量食用糖,部分原因是基於我們的理解,即“糖除了提供卡路里外,不提供任何營養成分,而其他食物所提供的維生素卻被糖吸收,以釋放這些卡路里。”因此,添加的糖不僅僅是空卡路里,而是 營養-消耗的糖分越多,營養消耗就越多。

考慮到全部科學證據,FDA決定讓加工食品製造商在營養成分標籤上聲明“加糖”。全國酸奶協會對此表示反對,因為他們反對添加糖的聲明,因為他們需要“添加糖”來提高產品的適口性。垃圾食品協會質疑科學……而冰淇淋人們似乎暗示消費者太愚蠢而無法使用它,因此,最好不要使用它。世界上最大的穀物公司,家樂氏(Kellogg’s)採取了類似的策略,反對這一做法,以免混淆消費者,如果FDA對他們的反對採取此類標籤,則最多應“在腳註中傳達”添加的糖。可以看到,他們的目標是為消費者提供“有用的信息,以便他們做出明智的選擇”。該公司將他們的Froot Loops描述為“充滿了美味的果味,果香和明亮的色彩。”由全穀物製成,並“微甜”,是纖維的良好來源。”

輕輕 加糖了嗎? Froot Loops比Krispy Kreme甜甜圈含糖量更高。 Froot Loops的糖重量佔40%以上。

煙草業使用類似的術語,例如“輕”,“低”和“輕度”,以使他們的產品在最近被禁止之前看起來更健康。現在,糖業利益方正在就其“健康”,“天然”和“輕度甜食”術語是否具有類似的欺騙性進行類似的鬥爭。

只是 他們添加的所有這些維生素和礦物質。這是穀物公司對禁止含糖穀物的呼籲做出回應的方式之一。通用磨坊(General Mills)為弗蘭肯·貝瑞(Franken Berry),特里克斯(Trix)和幸運符(Lucky Charms)之類的必需維生素強化了防禦力。據我所知,格雷弗洛爵士(Sir Grapefellow)是一種葡萄味的穀物,內含甜葡萄星狀棉花糖,但不要擔心,它是“維生素類”。

哈佛大學的讓·梅爾(Jean Mayer)博士說,含糖早餐穀物即使含有八種或十種維生素,也不是完整的食物。麥戈文參議員回答說:“我認為您的觀點是正確的,因為這些產品可能貼錯標籤,也許比穀物更正確地稱為糖果維生素。”

在包裝盒上貼上營養成分聲明可以創建“營養外觀”,從而將注意力從不良的品質(例如過量的糖含量)上轉移開。發現大多數父母對兒童穀物通常使用的聲稱的含義有誤解,引起了重大的公共衛生問題……。具有諷刺意味的是,發現帶有低熱量要求的穀物包裝盒具有 更多 卡路里平均比沒有這種要求的卡路里高;所以,就像 穀物抗議太多。

甚至連糖果棒公司也開始採取行動,宣稱自己的蛋白質含​​量很高,因為它含有一些花生,但它也是一個糖果棒,含50克糖,就像Froot Loops可以被視為早餐糖果一樣,有40…

鑑於研究表明“消費者相信包裝前的聲明,認為它們得到政府的認可,並使用它們無視營養事實小組”,營養專業人士就呼籲考慮“徹底禁止所有包裝前聲明。”該行業短暫存在的Smart Choices標籤令人難以置信,因為它被發現裝飾了Froot Loops和Cookie Crisp等合格穀物。加工食品行業花費了超過10億美元用於遊說反對採用更多的信息性標籤,採用交通信號燈方法,反對“任何食品”的建議。 [might be] 太高了。”

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