在比薩店工作40年後,我接受了以植物為基礎並改變了自己的健康狀況

5 月 17, 2020 | 餐叉勝過手術刀 | 0 comments


2018年2月28日,就像平常的一天一樣開始。早上,我去我的醫生辦公室進行季度血液檢查和檢查。我的醫生再次告訴我要減肥:在接下來的12周中,我下次進行檢查前要減掉12磅。但是在這些約會中,我已經習慣於一遍又一遍地聽到同樣的事情。

我正在服用一種藥物 高膽固醇,兩種藥物 糖尿病和三個 高血壓六種藥物,那時我才51歲。

關鍵的夜晚

我的妻子丹尼斯(Denise)和我一直在一起過著美好的生活,但我們倆也一直為體重過重而掙扎。外出吃飯,特別是在吃飯的時候,是我們最喜歡的一種愛好,而我在披薩生意上花了近40年的時間。

那天晚上,經過我的體檢和另一頓晚餐後,我們回到家,決定看電影。幾週前,丹妮絲(Denise)在Facebook上看到了推薦紀錄片後,便將其紀錄片下載到了她的Kindle上,因此我們一直打算觀看。那部紀錄片是 刀叉。它改變了我們的生活。我們花了一個半小時​​專注於她的小Kindle屏幕上,因為我們了解到以植物為基礎的全食飲食可以如何解決我一直在努力應對的許多健康問題。一旦結束,我看著妻子說:“我們從明天開始!

以植物性飲食減肥

第二天,我和妻子沒有做準備,第二天全都以植物為食:沒有肉,沒有乳製品,沒有雞蛋。任何認識我們的人都可以告訴您,這將是一個巨大的挑戰,因為所有這些都是我們飲食中的重要組成部分。甚至我們已經素食多年的兒子也有點擔心我們這麼快就全力以赴。

我們的計劃只是嘗試以植物為基礎的三個月,以期在我下次任命醫生之前減輕一些體重。首先,我們清理了食品儲藏室和冰箱,清除了所有帶有動物產品的東西,然後我們只吃了剩下的東西,直到運到商店。 補貨。我們的兒子能夠為我們提供許多簡單的用餐想法,以幫助您入門。

最大的挑戰是沒有像過去那樣吃得太多。 但是我們堅持了下來,三個月後,我去了體檢。我的膽固醇水平和血壓均下降。另外,我的 A1C (衡量平均血糖的指標)多年來首次下降-我減掉了20磅!那就是我們需要的全部動力。我們決定堅持新的生活方式。

對健康的熱情

自從我們採用植物性飲食以來的兩年中,體重持續下降。我們總共損失了100磅。 (我已經損失了70種藥物,丹妮絲卻損失了30種藥物。)現在我只服用了兩種藥物,而不是以前服用的六種藥物,我希望很快就可以擺脫這兩種藥物。

令人驚訝的是,我們仍然吃得很多。我們不斷發現越來越多的美味 全食,植物性食譜 我們愛。我最喜歡的食物非常簡單:土豆,米飯,豆類和水果,因此我們嘗試尋找包含這些食物的食譜。我們將繼續探索新的食譜。

我們現在也正在引領更加積極的生活方式。我們喜歡一起散步,並嘗試尋找盡可能多的鍛煉方式,無論是在地下室的橢圓形區域還是在健身房。我們每個人仍然想再減掉15磅左右。

我們觀看了所有關於植物性飲食的紀錄片,並閱讀了很多有關該主題的書籍。我剛剛在康奈爾大學完成了一門課程,獲得了植物性營養方面的認證,並且我計劃繼續在這一領域接受教育。 這已經成為我的激情。回顧我從事披薩生意的歲月,我意識到自己只是在增加人們的不適感。展望未來,我想幫助其他人逆轉慢性疾病並恢復健康。當我們知道得更多時,我們就會做得更好。我希望鼓勵其他人體驗食物的治療功效。

準備開始了嗎?看看我們的 植物底漆 了解更多有關採用全食,植物性飲食的信息。

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