2011年，我發現自己每天都參加派對和喝酒。它開始是暴飲暴食，以增強我的信心。然後它開始放鬆並應付壓力。在不知不覺中，我是酒精依賴者，沒有它就無法工作。
2012年8月12日上午，我醒來感到身體不適。一年多來，我每天都感到不適。但是那天早上我吐了血。我記得我的心在下沉。那時我知道有些嚴重錯誤。我睡著了。幾個小時後，我醒來了，剛開始感覺很好-然後突然又劇烈地生病了，血液比以前更多了。
危及生命的岩石底部
我的伴侶帶我去醫院。我被沖進一個房間，周圍有很多醫護人員。我記得的最後一件事是有人說我剛在候診室時流失了一升血液。
幾個小時後醒來，我被告知我的肝臟嚴重受損，以至於七個 食道靜脈曲張 由於我的肝臟壓力無法成功過濾血液而突然破裂。醫生已止血，但前景並不理想。我處於危急狀態：我的肝臟正在關閉，更多的靜脈曲張可能破裂。我輸了血，第二天又輸了一次。
在接下來的幾天裡，我的肝臟沒有任何改善的跡象。我的醫生告訴我 腎臟，脾臟和膽囊也受損。他們還告訴我，我患有痛風，肝炎，輕度肺炎和胰腺炎。我營養不良和脫水；而且我的肝和胃之間積聚了大量的液體（腹水），必須將其排出。我是如此虛弱以至於我無法走路。
第五天之後，有了希望。我的肝功能有所改善。我對這個消息感到非常高興，儘管現在還為時過早，不能樂觀。在接下來的一周中，醫生繼續處理了我對身體造成的所有傷害。最終，在醫院呆了兩個星期之後，我被送回家了。仍然非常不適，我進行了幾次後續測試。活檢證實我患有肝硬化。有人告訴我，如果我再喝一次，我就會死。
轉彎走向更好的健康
我不僅要恢復健康，還必須徹底重建自己的生活。在接下來的三年中，我參加了戒毒諮詢和康復小組。每次隨訪測試均顯示我的健康狀況有所改善。儘管如此，我還是超重和疲倦，皮膚不好，情緒低落。
然後在2016年的一天，我看著 胖，病，快死，這是一部關於一個非常不健康的男人的紀錄片，他通過多汁的飲食改變了生活。在整部電影中，都有一個反復出現的主題：基於植物的營養的好處。我非常懷疑您的健康狀況能否改善僅吃植物的飲食。我看了 刀叉 了解更多。再次讓我感到驚訝的是，僅僅通過切掉肉，蛋，奶製品並以植物為基礎的全食物，那些病得如此嚴重的人得到了治愈。我決定試一試。
向以植物為主的飲食過渡比我想像的要容易得多。在那之前，我主要以奶酪和雞蛋為主食素食。這些餐食脂肪含量高且加工過，並且鹽和糖含量很高。我切出奶酪和雞蛋，然後轉向加工較少，脂肪含量較低的食物。
兩週後，我的內心感覺更好，外面的感覺更好。飲食的幾個月後，我開始收到有關體重減輕和外表狀況的評論。我發現自己的眼睛和皮膚更白淨，心情得到改善，指甲和頭髮也變得更濃密。
當我回到醫院進行檢查時，這位專家對我的病情發表了評論。自上次檢查以來，我減了30磅。他經歷了我的測試結果，這比以往任何時候都要好。這證實了我的感覺：以全食，植物性飲食正在發揮作用。
繼續治療
自2012年我去急診室旅行以來，我每年都要進行一次纖維掃描，以測量對肝臟的損害。在進行純素食之前的兩年中，我得到的分數可能是最差的75 kPa。在我以植物為基礎的新生活方式結束了兩年之後，有一個好消息：我的分數降至39 kPa。我的上一次掃描顯示，它進一步下降到30 kPa。還有更多好消息：我的肝臟沒有顯示出脂肪性肝病的跡象。
現在，我堅持以自製的餐點和大量的蔬菜為食。我避免使用加工過的食材，例如白麵食和白麵包，以及打包晚餐。我吃低糖飲食，唯一吃的脂肪是鱷梨和堅果。我確保每餐都包括各種水果和蔬菜，這對我的健康產生了奇蹟。
今天，我談論了自己與酒精的鬥爭以及與肝病的鬥爭，在沉默了很長時間之後，這給了別人希望。七年半前，我在身心上都處於最底層。我確信自己會死，並且放棄了所有希望。這是我經歷過的最艱難的事情之一，但是慢慢地，我恢復了健康，而且一直在不斷好轉。我毫不懷疑這種飲食有助於挽救我的生命。
0 Comments