在其多刺的外表之下，洋薊比其他任何蔬菜都能提供足夠的纖維（每中等朝鮮薊7克）和更有效的抗病抗氧化活性。朝鮮薊的味道如何？就像蔬菜的美味：柔嫩，略帶甜味和一點堅果味。朝鮮薊大蒸鍋配上您最喜歡的蘸醬，可作為開胃佳餚，或者當您想吃點便餐時，也可作為美味的主菜。將其與湯或粗糧一起倒圓。
選擇和儲存朝鮮薊
在三月至五月的旺季或全年的超級市場中，在農貿市場中尋找洋薊–由於夏季和冬季溫和，北美大部分洋薊都生長在中部加利福尼亞州。
選擇帶有厚而明亮的葉子的朝鮮薊，當擠壓它們時會發出“吱吱聲”。朝鮮薊越小，它將越甜。
朝鮮薊存放在冰箱中，最多可持續五天。
如何修剪和準備朝鮮薊
朝鮮薊切掉最木質的外層，以便於烹飪和食用。這是您的操作方式。
1.取下木質的葉子。
2.為使外觀精美（可選），將洋薊的頂端切成四分之一，然後用烹飪剪刀從剩餘的葉子上剪下棘手的頂端。
3.用蔬菜去皮機刮下堅韌的莖。
4.擦拭切好的刀尖，並用檸檬汁蘸幹以防止褐變。
如何吃朝鮮薊
朝鮮薊可以生吃也可以煮熟。要吃一片，摘下每片葉子，浸入 首選醬 （素食奶油意大利醬， 牧場敷料和 芝麻醬蘸醬 都是不錯的選擇），然後在牙齒之間滑動。丟棄中心的紫色葉子和下面的模糊扼流圈。底部留著的是乳脂狀，口中融化的心。
如何煮朝鮮薊
有幾種烹飪朝鮮薊的方法。
蒸汽他們
修剪朝鮮薊。 （有關修整說明，請參見上文。）將其放在平底鍋的蒸籠中。在平底鍋下面的鍋裡加水。蓋上鍋蓋並蒸25至40分鐘，或直至葉片變嫩。
燒烤他們
修剪朝鮮薊。 （有關修整的說明，請參見上文。）用金屬勺刮出扼流圈。然後將洋薊切成兩半。將朝鮮薊半蒸（蒸煮方向參見上文），直到葉片幾乎變嫩為止。將切面朝下放在烤架上。覆蓋。烤5至10分鐘。
煮他們
修剪朝鮮薊。 （有關修整說明，請參見上文。）將一壺中號或大號水燒開。將切好的朝鮮薊放入水中。減少煮一下。覆蓋。約20分鐘後，用鉗子取出。放在盤子上。給其中一張葉子拖輪。如果它很容易脫落，那就煮好了。如果沒有，將朝鮮薊放回沸水中再煮5至10分鐘。完全煮熟後，瀝乾即可食用。
什麼是洋薊？
嬰兒朝鮮薊實際上是完全長成的微型朝鮮薊，葉片較軟，沒有cho塞，因此更易於製備。嘗試將它們切成兩半，然後煎炒，燒烤或燒烤，以獲得令人愉悅的享受。
如何在食譜中使用朝鮮薊
朝鮮薊是一種容易添加的成分：將切碎的朝鮮薊心扔進春季蔬菜燉煮的食物中，再將它們與櫻桃西紅柿堆在鱷梨吐司麵包上，或將它們打成奶油狀的植物燴飯。將它們添加到 自製披薩。或者用冷凍的朝鮮薊心爵士樂意麵和色拉，其鈉含量低於罐裝同類。
0 Comments