成分智商:朝鮮薊

21 5 月, 2020


在其多刺的外表之下,洋薊比其他任何蔬菜都能提供足夠的纖維(每中等朝鮮薊7克)和更有效的抗病抗氧化活性。朝鮮薊的味道如何?就像蔬菜的美味:柔嫩,略帶甜味和一點堅果味。朝鮮薊大蒸鍋配上您最喜歡的蘸醬,可作為開胃佳餚,或者當您想吃點便餐時,也可作為美味的主菜。將其與湯或粗糧一起倒圓。

選擇和儲存朝鮮薊

在三月至五月的旺季或全年的超級市場中,在農貿市場中尋找洋薊–由於夏季和冬季溫和,北美大部分洋薊都生長在中部加利福尼亞州。

選擇帶有厚而明亮的葉子的朝鮮薊,當擠壓它們時會發出“吱吱聲”。朝鮮薊越小,它將越甜。

朝鮮薊存放在冰箱中,最多可持續五天。

如何修剪和準備朝鮮薊

朝鮮薊切掉最木質的外層,以便於烹飪和食用。這是您的操作方式。

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1.取下木質的葉子。

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2.為使外觀精美(可選),將洋薊的頂端切成四分之一,然後用烹飪剪刀從剩餘的葉子上剪下棘手的頂端。

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3.用蔬菜去皮機刮下堅韌的莖。

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4.擦拭切好的刀尖,並用檸檬汁蘸幹以防止褐變。

如何吃朝鮮薊

朝鮮薊可以生吃也可以煮熟。要吃一片,摘下每片葉子,浸入 首選醬素食奶油意大利醬牧場敷料芝麻醬蘸醬 都是不錯的選擇),然後在牙齒之間滑動。丟棄中心的紫色葉子和下面的模糊扼流圈。底部留著的是乳脂狀,口中融化的心。

如何煮朝鮮薊

有幾種烹飪朝鮮薊的方法。

蒸汽他們

修剪朝鮮薊。 (有關修整說明,請參見上文。)將其放在平底鍋的蒸籠中。在平底鍋下面的鍋裡加水。蓋上鍋蓋並蒸25至40分鐘,或直至葉片變嫩。

燒烤他們

修剪朝鮮薊。 (有關修整的說明,請參見上文。)用金屬勺刮出扼流圈。然後將洋薊切成兩半。將朝鮮薊半蒸(蒸煮方向參見上文),直到葉片幾乎變嫩為止。將切面朝下放在烤架上。覆蓋。烤5至10分鐘。

煮他們

修剪朝鮮薊。 (有關修整說明,請參見上文。)將一壺中號或大號水燒開。將切好的朝鮮薊放入水中。減少煮一下。覆蓋。約20分鐘後,用鉗子取出。放在盤子上。給其中一張葉子拖輪。如果它很容易脫落,那就煮好了。如果沒有,將朝鮮薊放回沸水中再煮5至10分鐘。完全煮熟後,瀝乾即可食用。

什麼是洋薊?

嬰兒朝鮮薊實際上是完全長成的微型朝鮮薊,葉片較軟,沒有cho塞,因此更易於製備。嘗試將它們切成兩半,然後煎炒,燒烤或燒烤,以獲得令人愉悅的享受。

如何在食譜中使用朝鮮薊

朝鮮薊是一種容易添加的成分:將切碎的朝鮮薊心扔進春季蔬菜燉煮的食物中,再將它們與櫻桃西紅柿堆在鱷梨吐司麵包上,或將它們打成奶油狀的植物燴飯。將它們添加到 自製披薩。或者用冷凍的朝鮮薊心爵士樂意麵和色拉,其鈉含量低於罐裝同類。

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