成分智商:梨

6 月 2, 2020 | 餐叉勝過手術刀 | 0 comments


天氣轉冷時,梨開始盛產。充分利用秋天多汁的珠寶,這是您需要了解的一切。

梨什麼季節?

梨可能一年四季都可以買到,但是它們的季節是從夏末到十二月(全國梨月),剛收穫後就可以買到,而鮮為人知的更易變質的品種如Starkrimson和Forelle也可以買到。它們是在果實成熟但成熟之前收穫的,以防止果實在樹上變硬或變粉。某些品種,例如Bartlett和Bosc,在收穫後立即成熟,但也可以在冷藏後存放幾個月,然後再進行成熟。

購物梨時我應該尋找什麼?

這一切都取決於您何時食用。如果要立即使用,請選擇光滑,無瑕的梨,梨的莖幹附近只有一點點可食用的地方-測試成熟度的最佳場所。選擇看起來完全成熟可以在家中成熟的堅硬甚至堅硬的梨子。避免中間感覺柔軟的水果;梨由內而外成熟,外部柔軟度可能表明它們內部過熟。

梨品種

超市通常將梨標記為“綠色”或“紅色”,而不管品種如何。但是每種類型的形狀都很容易辨認。該快速指南可以幫助您在高峰期找到他們。

Starkrimson

這款橢圓形,長頸的深紅色皮膚美女多汁,花香甜美,非常適合零食和沙拉。旺季:8月至11月。

福雷勒

鐘形的小佛羅勒成熟時會出現獨特的雀斑。具有400年曆史的葡萄品種香脆可口。最好是生吃或用於沙拉。旺季:9月至1月

巴特利特

紅色或綠色的巴特利特(或Williams)品種典型地是梨形和梨味-甜,軟且多汁-脖子下有清晰的“肩膀”。旺季:9月至1月/ 2月。

協和

協和梨“寬度=” 490“高度=” 450

這種細長的綠色生果肉質地堅硬,非常適合煮,烤和燒烤。切成薄片後,它們不會很快變褐,因此在果盤和沙拉中也很出色。高峰季節:秋天;通常在12月之後不可用。

博斯克

梨“ width =” 490“ height =” 450

Bosc梨優雅纖細,棕褐色的皮膚,果肉密實且甜蜜。它們的質地和風味可以吸收烹飪和加熱香料(如肉桂,薑和丁香)的熱量。旺季:9月下旬至4月。

安茹

這些紅色或綠色的通用型梨形蛋狀多汁,其名稱來自法國的梨產區。旺季:10月至初夏。

漫畫/聖誕節

comice-pear-variety“ width =” 490“ height =” 450

大型或小型,紅色或綠色的Comice梨都有一個寬頸圓形。他們的多汁汁意味著最好食用生食。旺季:在整個2月的假期期間(如果有的話)。

我如何在家裡成熟和儲存梨子?

要使其成熟,可將它們放在遠離陽光的果盤中或廚房櫃檯上,直到它們開始在脖子上和莖幹附近感覺柔軟。您可以通過將水果與蘋果或香蕉放在紙袋中來加快過程,這兩個水果會釋放出乙烯,這種化合物會加速成熟過程。它們成熟後,可在冰箱中保存長達五天。

如果您有大量無法立即使用的梨,請立即在保鮮盒中冷藏,遠離其他水果。始終將它們存放在遠離強烈氣味的食物中,以防止它們吸收有害的氣味。

煮梨的最佳方法是什麼?

嘗試烘烤,燒烤或燒烤梨半,以用於沙拉和甜點。您也可以將整個去核梨子倒入果汁中,製成精美的甜點。 (石榴汁使它們變成艷麗的粉紅色。)可以將切成丁的梨切成小塊,加入炒菜,炒菜和水果蜜餞中,就像我們食譜中使用的那種一樣。 梨和小紅莓玉米粥

我可以凍結它們嗎?

梨片,一半和四分之一可以冷凍,以用於烹飪食譜。冷凍:將去皮,去核,切塊的梨浸泡在1夸脫水和¼杯檸檬汁(瓶裝可以)中,以防止褐變。瀝乾水分,將梨撒在襯有羊皮紙的烤盤上;凍結直到牢固。將冷凍的梨轉移到可重新密封的容器中,並在冰箱中存放3至6個月。

今天嘗試的梨食譜:

梨品種照片由 美國梨

描述
下一個: 成功的故事

從久坐的哮喘病患者到以植物性飲食為基礎的長跑運動員





文章來源 Source link

相關文章

隨著 Omicron 變體的激增,植物性飲食是對抗嚴重 COVID-19 的“助推器”

隨著 Omicron 變種繼續造成創紀錄的感染數量, 歐洲臨床營養雜誌 呼籲人們採用植物性飲食,研究表明這可以降低嚴重 COVID-19 和死亡率的風險。 醫師委員會的研究人員引用了幾項研究表明植物性飲食對 COVID-19 的益處。 一項研究表明,健康的植物性飲食與 COVID-19 感染風險降低 9% 和嚴重 COVID-19 風險降低 41% 相關。 另一項研究發現,大量接觸 COVID-19 患者的植物性飲食的醫護人員患中度至重度 COVID-19 的風險降低了 73%。 日本沖繩的 COVID-19...

楊桃的神經毒性作用

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 有人帶著頑固的打into聲走進急診室。急診室醫師應該問的問題之一是:“您吃過楊桃嗎?” 在我的錄像中,告誡富含草酸鹽的食物時,我談到了楊桃的腎毒性-腎臟毒性。 “……[E]過度食用楊桃與草酸鹽的產生有關 [kidney damage]。”不到一杯楊桃汁或三個完整的水果(不是那麼大)會導致“急性楊桃腎毒性”。...

推薦的每日添加糖攝入量

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 追溯到1977年美國最初的飲食目標(即所謂的麥戈文報告),領先的營養學家不僅呼籲減少肉類和其他飽和脂肪和膽固醇的來源,例如乳製品和雞蛋,還要求減少糖分。目的是將美國的糖攝入量減少到不超過每日飲食的10%。 糖業協會會長報告說:“最終結論將懸而未決。” “麥戈文報告必須被廢除……。”不過,請放心,我們擁有國家牧民協會,並且像大糖一樣,他們呼籲參議院選擇委員會撤回報告。...

美國大多數癌症病例與生活方式有關

根據在線發表的數據,大多數癌症事故和死亡是由於生活方式的改變(包括飲食習慣)而導致的。 CA:臨床醫生的癌症雜誌。研究人員分析了疾病預防控制中心和美國國家癌症研究所2014年的數據,並評估了由危險因素引起的癌症發病率和發病率,包括紅色和加工肉類攝入量,超重以及水果,蔬菜和膳食纖維攝入量過低。在那一年,在美國,有42%的癌症病例和45%的癌症死亡與可避免的危險因素有關,而體重過重是最高的危險因素。這些數據表明,預防性保健措施可能會大大降低癌症風險和相關死亡。 文章來源 Source...

徐嘉博士·直播·健康講座「6月排期」

長按掃碼關注?徐嘉博士公益巡講花絮徐嘉博士公益巡講主辦單位:上海迴向文化發展基金會?線上直播公告?大家可以提前預約直播間,我們也會在當天直播開始前10分鐘為大家推送課程海報,不讓大家錯過超棒的課程哦!直播時間:6月7日(週日) 20:00直播主題:《徐嘉博士:消化道健康I》邀請機構:淨蓮書院長按二維碼進入微課堂:直播時間:6月9日(週二) 20:00直播主題:《徐嘉博士:食品安全Ⅱ》邀請機構:了過酵素農耕長按二維碼進入微課堂:直播時間:6月10日(週三)...

星期五的倒敘:魚類是老年人的“大腦食品”嗎?

在具有里程碑意義的全球疾病負擔研究中,研究人員匯總了死亡和殘疾的20大原因。名單上的第一名是高血壓,第二名和第三名吸煙。造成生命和健康損失的第四大原因是沒有吃足夠的水果。缺乏運動是十號,然後是鈉,然後是過多的堅果和種子,沒有足夠的全穀類,沒有足夠的蔬菜,並且第18號由於聲稱的保護作用而無法在海鮮中找到足夠的長鏈omega 3脂肪酸。抗心髒病的功效。...

超重和肥胖增加了13種癌症的風險

據一位研究人員稱,過量的脂肪會增加13種不同類型癌症的風險 報告 由疾病預防控制中心出版。研究人員回顧了2014年以來的癌症診斷,並評估了癌症發生率與超重和肥胖之間的聯繫。在2005年至2014年之間,與超重和肥胖相關的癌症發生率有所上升,佔當年癌症診斷的40%。這些癌症類型包括絕經後的乳腺癌,胃癌,肝癌和卵巢癌。作者呼籲進行運動和健康飲食等治療和乾預措施,以解決癌症和肥胖率上升的問題。 文章來源 Source...

您的第一健康威脅(不,這不是電子煙)

是的,我們從小就長大了,是的,它幾乎在所有餐廳菜單中都處於前列和中心位置。但是,打破吃肉習慣會比您想到的任何其他飲食轉變都給您帶來更多的力量。從心血管研究的第一聲喧to到將動物脂肪與癌症,糖尿病和阿爾茨海默氏病聯繫起來的現代研究,穩步增長的證據表明肉是一個問題。 哈佛大學和馬薩諸塞州總醫院的研究人員最近進行的一項全面研究清楚地表明了這一點。這項研究非常龐大,共有131,342名參與者,研究方法也很細緻。這項研究基於蛋白質來源分析了健康結局,結果令人吃驚:攝入更多植物性蛋白質的參與者比吃肉的參與者更長壽,而且更健康。...

成分智商:羽衣甘藍

羽衣甘藍是一種多功能的植物動力源。這是在廚房中使用皺葉綠色的實用指南。 羽衣甘藍和菠菜有什麼區別? 羽衣甘藍和菠菜在烹飪術語中被混為一類的“深色多葉蔬菜”,但實際上它們是完全不同的植物。羽衣甘藍與羽衣甘藍,抱子甘藍,西蘭花和花椰菜一起屬於捲心菜(甘藍)家族的成員。菠菜葉片嫩滑,與瑞士甜菜和甜菜屬於同一家族。羽衣甘藍的味道比菠菜更顯著,其結實而厚實的葉子需要更長的烹飪時間,但是在湯,燉菜,穀物菜和砂鍋菜中,兩者通常可以彼此代替使用。 掌握基於植物的叉子烹飪...

植物性飲食解決了我的關節炎,血壓,失眠

大約九年前,我被 風濕性肌痛 (PMR),一種炎症性疾病,可引起劇烈的肌肉酸痛和僵硬。我是馬拉松運動員,直到那時,我一直身體健康。在診斷時,我非常痛苦,甚至無法梳理頭髮,因為舉起我的手臂太高了。我丈夫每天早上不得不把我從床上抬下來。 藥物和副作用 為了幫助控制症狀,我不得不服用一種名為潑尼鬆的類固醇藥物。兩年來,我的劑量很低(謝天謝地)。潑尼松清除了我的PMR。但是由於潑尼松,我的 血壓 增加,我的骨頭變脆。我服用的不是一種高血壓藥物,而是兩種藥物。我被診斷出患有骨質疏鬆症,並每年服用一次靜脈藥物治療。 紀念日特賣...

如何以植物性飲食來支持您的免疫系統

您無法始終控制自己是否生病。但是通過了解您的免疫系統如何工作,有什麼傷害和有什麼幫助,您可以學會採取措施盡可能保持健康。 (擾流板警報:您放入嘴裡的食物對人體自然防禦系統的一些最大影響力。) 免疫系統如何工作? 免疫系統是我們抵抗疾病的防禦能力。我們的身體經常面臨挑戰,例如突變的細胞,以及入侵者,例如細菌和病毒。免疫細胞就像一個安全系統,可以在導致問題之前清除它們。 貨源又充足了!如何吃植物 受到大眾需求,我們的2020年初學者指南(在此向您確切說明如何管理您的健康命運)會在有限的時間內恢復庫存。...

成分智商:蘋果

蘋果季節來了:請繼續閱讀所有有關選擇,存儲,準備,保存和享用脆嫩多汁水果所需的知識。 蘋果的旺季是什麼? 秋天是北美蘋果的旺季。收成最早可於八月中旬在南部溫暖的州開始,並延伸至十一月底至北部。這些是農貿市場發現(如傳家寶品種)和自家郊遊的黃金時段,但收穫後很長一段時間內,享受高峰期可能會延長。一些蘋果品種,例如Fuji和Honeycrisp,在長時間的冷藏中會成熟並發展出更好的風味,這意味著您可以在春季充分享受它們。 2020年夏季雜誌就在這裡! 我們華麗的“...

烹飪土豆的初學者指南

你需要知道的關於世界上最受歡迎、用途最廣泛的食物之一的一切:土豆。 通過馬鈴薯的選擇和儲存技巧、基本的烹飪方法、藍圖食譜以及最適合什麼品種的簡要說明,本指南為您提供了保障。 土豆是蔬菜嗎? 在田間或花園裡,馬鈴薯是一種塊根蔬菜。 它是茄屬植物家族的一員 番茄, 茄子, 和 胡椒. 2022 年冬天雜誌來了! 我們華麗的“bookazine”以專家提示、靈感和美味、健康的冬季食譜為特色。 從營養上講,土豆被認為是碳水化合物,因為它們的肉主要由澱粉組成。 土豆與紅薯 紅薯...

從大腸桿菌到COVID-19:畜牧業如何產生傳染病

擁有75億人類,超過700億食用動物,我們比以往任何時候都更接近動物。正如冠狀病毒大流行向我們展示的那樣,我們也更容易感染動物疾病。 大約 75% 人畜共患疾病是新出現的傳染病的一種:從動物傳播到人類。賓夕法尼亞州伯利恆市物理醫學和康復醫學委員會認證專家,醫學博士和聯合創始人斯科特·斯托爾說,但這不是關於動物對人類造成傷害的故事,而是人類通過農業變革破壞環境。 策劃師計劃。Stoll說:“我們絕對致力於創造導致流行病的突變病毒和細菌。”...

我在以植物為基礎的飲食中使用的胰島素較少,得不到他汀類藥物並且損失了50磅

伊馮·麥吉爾(Yvonne McGill)患有1型糖尿病和許多其他健康問題,包括高血壓,甲狀腺功能低下和類風濕關節炎。 以植物為基礎,使她可以減少胰島素的使用來控制自己的糖尿病並完全擺脫降壓藥和他汀類藥物。 以植物為食不是我家庭傳統文化的一部分。 在多米尼加長大後,我所知道的只是米,豆,雞肉,豬肉和牛肉。 2020年夏季雜誌就在這裡! 我們華麗的“ bookazine”包含100頁的專家提示,鼓舞人心的成功故事以及77份令人滿意的夏季新鮮食譜。 診斷:少年糖尿病 我9歲時被診斷出患有 1型糖尿病。...

胃食管反流病的最佳飲食是什麼?

雖然不時出現一些消化不良或燒心的症狀很正常,但長期出現這些症狀可能意味著更多的問題。作為最常被診斷的消化系統疾病之一,胃食管反流病,即GERD。 影響了20%的人 的美國人口。注意症狀出現的頻率,並通過改變飲食和生活方式來控制症狀是至關重要的,因為胃食管反流病可能導致更嚴重的健康問題。在這篇文章中,我們將介紹以下內容。 什麼是胃食管反流病? 胃食管反流病(GERD),或稱慢性胃酸反流,其特點是胃部不斷將酸性胃內容物漏回食道。它是慢性的,比偶爾的胃灼熱發作更嚴重,因為它可能對食道內壁造成嚴重的損害和其他問題。 研究...

以植物為基礎如何幫助我克服抑鬱症

我已經聽說過 全食,植物性飲食 通過多種方式挽救生命:逆轉心髒病,糖尿病和肥胖症,並引發其他重大的健康轉變。 它挽救了我的性命更加謹慎。 吃這種食物是我需要面對自小以來經歷的抑鬱症的好方法。 不健康的應對機制 自從我最早的回憶(而且我沒有很多)以來,我一直感到噁心,疲倦和不快樂。 患有哮喘和過敏也無濟於事。 我的家人對營養一無所知,因此盡我所能撫養我。 盒裝食品,快餐和垃圾食品似乎一直都在供應。 我學會瞭如何通過食物抑制自己的情緒。...

在比薩店工作40年後,我接受了以植物為基礎並改變了自己的健康狀況

2018年2月28日,就像平常的一天一樣開始。早上,我去我的醫生辦公室進行季度血液檢查和檢查。我的醫生再次告訴我要減肥:在接下來的12周中,我下次進行檢查前要減掉12磅。但是在這些約會中,我已經習慣於一遍又一遍地聽到同樣的事情。 我正在服用一種藥物 高膽固醇,兩種藥物 糖尿病和三個 高血壓六種藥物,那時我才51歲。 掌握基於植物的叉子烹飪 選擇我們兩個有趣,靈活的家庭烹飪課程之一。課程於6月16日開始。 關鍵的夜晚...

在73歲時,我對肥胖,心髒病,腎臟疾病和關節炎說了植物性告別

瑞克·麥堅(Rick McKeon)分享了從肥胖,心髒病和3期腎臟疾病到以植物性飲食恢復健康的旅程。 八年前,我心髒病發作並進行了三次旁路開放式心臟手術。甚至還不足以嚇到我永久改變我的生活方式。當然,我做了一些短期的調整,但是幾個月後,我又回到了過去的方式:每天喝12包啤酒,然後吃大量的垃圾食品。 貨源又充足了!如何吃植物 根據大眾的需求,我們的2020年初學者指南(在此向您確切說明瞭如何管理您的健康命運)在有限的時間內已恢復庫存。...

扁豆對人類和地球的好處和用途

幾千年來,世界各地的人們都把小扁豆作為主食來珍視。它們被用於許多流行的傳統菜餚中,如扁豆湯或印度豆渣。以植物為基礎的廚師重視扁豆,因為它們可以作為肉類的替代品,用途廣泛。而且它們有大量的蛋白質,與豐富的纖維相得益彰。 由於扁豆(像所有豆類)在其根瘤上的細菌的幫助下完成了一個巧妙的技巧,它們還可以恢復過度使用的土壤的肥力,並有助於減輕氣候變化的影響。 在這篇文章中,我的目的是把不起眼的扁豆提升到超級食品的地位(要麼大,要麼回家,我說的對嗎?)你會看到扁豆是非常有價值的,無論是對食用者的健康還是對種植土地的健康都是如此。...

生薑的好處和副作用:了解有關這種有效香料的事實

生薑的好處有哪些?近年來,生薑在全球範圍內享有很高的知名度。不,我不是在談論紅發,也不是薑的名字。這些也許比以往任何時候都更受歡迎,但是我在這裡談論的是烹飪香料。越來越多的人開始意識到生薑的重要烹飪和醫學益處。實際上,對這種芳香香料的預測看到了它的市場 攀升至41.8億美元 到2022年。隨著對生薑支持免疫健康潛力的興趣日益增長,這一數字可能會顯著增加(這比現在更加重要)。

星期五的倒敘:飲食與氣候變化-醞釀一場暴風雨

世界上最負盛名的醫學期刊之一社論指出,氣候變化是21世紀全球最大的健康威脅,目前,慢性病是迄今為止的主要死因。也許有一種可以同時對抗兩者的方法?例如,騎自行車而不是開車對人,星球和錢包都是雙贏。對我們有好處,環境也便宜。在飲食方面是否有類似的雙贏局面? 產生最多溫室氣體的食物似乎與導致我們許多慢性疾病的食物相同。發現肉,魚,蛋和奶製品對環境的影響最大,而穀物,豆類,水果和蔬菜的影響最小。而且,不僅對環境的影響最大的食品往往營養質量較低,而且每磅價格較高,因此在雙贏的情況下得分很高。...

生酮飲食可能導致類似流感的症狀

根據一項新的評論,遵循高脂,低碳水化合物生酮飲食可能導致頭痛,疲勞,噁心和其他稱為“酮流感”的症狀。 營養前沿。研究人員通過在線搜索和論壇確定了常見症狀,並跟踪了嚴重程度,持續時間和潛在的補救措施。大多數在線用戶報告的中度症狀還包括疼痛,腹瀉和腸道疼痛,持續長達四個星期。作者指出,儘管需要更多研究來確定病因,但營養失衡以及對生酮飲食的相關身體反應可能會導致疾病。 文章來源 Source...

吃魚對你有好處嗎?食用魚類對健康和環境的影響的真相

一些研究告訴我們,吃魚的人壽命更長,生活更健康,慢性病的風險更低,這些疾病影響西方世界。例如,目前正在進行的基督复臨安息日會研究 發現 素食者比雜食動物多得多,素食主義者比素食者多得多,而食慾主義者(除了魚類以外,避免使用所有動物產品的人)的預期壽命最長。 同時,在2019年對44項研究的評論中, 已發表...

嚴重COVID-19感染的可修改風險因素和合併症

以下是該視頻音頻內容的近似值。 要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 COVID-19的嚴重程度會根據預先存在的條件而有很大差異。 患有高血壓的人患嚴重病的機率是其他人的兩倍,而患有心血管疾病的人患病的機率是嚴重者的三倍。 而且,有兩種情況的人被送入ICU的可能性大約是四倍。 患有慢性阻塞性肺病(慢性阻塞性肺病,如肺氣腫)的人似乎處於最高風險,嚴重程度為COVID-19的機率是六倍,而進入重症監護室的機率幾乎是十八倍。...

擺脫抑鬱找到回家之路——選擇傾聽身體的聲音,選擇純素

01 邂逅瑜伽和素食,症狀好轉 我一直很愛很愛吃肉,2012年,體重120多斤,脾氣喜怒無常,情緒波動巨大,以至於後來還被醫生診斷為患有狂躁抑鬱雙向障礙症。 (2012年的唐芬,當時體重120斤) 所幸當時我不以為然,沒吃他開的藥。 也就在那個時候,機緣巧合下接觸到了瑜伽,於是逐漸開始嘗試階段性的吃素。 直到2017年我遇見了導師薩古魯,學習了傳統的哈他瑜伽,慢慢意識到,我其實有一種強迫性非常重的癮。...

如何閱讀食品標籤。你的完整消費者指南

在16世紀的伊麗莎白時代的英國,商人階層日益繁榮,而 許多人開始 許多人開始買得起漂亮的東西,例如花哨的衣服。然而,這給王室和上層階級帶來了一個問題:如果你不能僅僅通過看他們的服飾來判斷誰是貴族,你怎麼知道你面前的人是否重要? 女王試圖通過頒布一系列令人眼花繚亂的""來解決這個問題。奢華法" -...

週五最愛:蘋果皮測試慢性關節痛

以下是該視頻音頻內容的近似值。 要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引述,請觀看上述視頻。 定期攝入蘋果與各種好處有關,比如長壽——尤其是降低死於癌症的風險。 這是每天不吃一個蘋果的老年婦女的生存曲線。 十年後,將近四分之一已經死亡,15 年後,將近一半已經消失。 但是,那些平均每天吃半個蘋果的人並沒有那麼快下降,而那些每天吃一個蘋果的人——每天超過三個半盎司的蘋果——就像一杯蘋果片——保持不變更長。 是的,但也許每天吃蘋果的人恰好練習了其他健康行為,比如多運動,或者不抽煙,以及 那是...

兒童節最佳禮物:讓孩子擁有幸福的能力!

兒童節快樂 每個童心未泯的大人,會被兒童節的氣氛提醒,重溫童趣。我們會陪孩子歡暢地玩,作為兒童節驚喜。   而慈力也想安靜地說一聲,最好的兒童節禮物,是讓孩子擁有幸福的能力:身心健康,遠比成績重要。       01 讓孩子,身健康   小孩子的身體健康,有簡單的原則:管住嘴,邁開腿。這對大人適用,對孩子、甚至對小寶寶都一樣適用。    ...

0 Comments

0 Comments

發表迴響