早餐是減肥最重要的一餐嗎?

5 月 25, 2020 | 能救命的營養學 | 0 comments


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人們普遍認為早餐不僅是一天中最重要的一餐,而且與減肥有關。這不僅是結帳過道雜誌上流行的文化處方,而且是約翰·霍普金斯大學,紐約大學和梅奧診所等著名機構提出的想法。甚至是美國外科醫生。 “想修剪你的腰嗎?”閱讀了美國飲食協會的標題。 “嘗試吃早餐!” —指早餐可能是“修剪腰部的最佳秘密”。但這是真的嗎?杜克醫學院的健康通訊對此表示懷疑:“直到現在,它一直被認為是一天中最重要的一餐。”

儘管人們普遍認為吃早餐可以預防肥胖,但這種信念被認為是科學記錄有偏見的典型代表。沒有人可以說沒有 協會 體重和早餐之間。研究表明,肥胖和不吃早餐往往毫無疑問地結合在一起,實際上是無緣無故的。

到1998年,我們已經有了可以被視為跳跳早餐和肥胖之間存在關聯的有力證據,但研究人員繼續將此類研究重複到荒謬的程度。這項薈萃分析發現,到2011年,總P值已達到10-42。好的,那是什麼意思?為什麼這麼荒謬?在科學中,“ P值”是指即使實際上沒有這種影響也能獲得極端結果的機會。 10的機會很小-42?這個數字是多少。

換句話說,肥胖與不吃早餐之間的關聯只是偶然,而不是中獎的機會不是一次,而是連續五次,然後被閃電擊中並殺死。好吧,所以不吃早餐和肥胖之間的聯繫 確實是毫無疑問的。我們知道這種聯繫是真的。不吃早餐的人 更有可能超重-毫無疑問,這是正確的。的 不過,早餐跳水與肥胖之間的鐵腕關係是否真的是因果關係。

為了說明相關性和因果關係之間的區別,讓我分享一個糖果業對科學進行操縱的例子。全國糖果商協會膽敢警告父母, 限制 糖果可能會使孩子發胖。他們以 這個 一項研究(當然是他們資助的)表明,吃糖的兒童和青少年超重和肥胖的可能性大大降低。由行業資助的研究人員繼續暗示,這可以放寬糖果。但是更有可能嗎?減少糖果會導致肥胖,還是肥胖導致減少糖果?換句話說,較低的糖果消費量可能反映了 後果 肥胖,而不是原因,因為肥胖兒童的父母試圖限制治療。

類似地,發現不吃早餐的人傾向於較重的發現等於說較重的人傾向於不吃早餐。看起來超重的人似乎只是為了少吃而不是吃東西而跳過早餐的可能性更大。 更少 進餐以某種方式導致體重增加?現在,不吃早餐可能會減慢您的新陳代謝,或導致您在一天的晚些時候暴飲暴食,從而增加體重,但直到測試後您才能確定。

有時,隨機對照試驗是不可行,不可能或不道德的。為了測試降落傘是否能挽救生命,如果沒有降落傘,您無法將其中一半人從飛機上趕下。但是你可以 容易 讓人們隨機吃早餐,看看會發生什麼。而且,事實證明吃早餐確實 似乎會影響您的新陳代謝速度或充分抑制您的食慾。大多數研究(95%)發現,吃早餐會導致一天中卡路里攝入量相同或更高。即使人們在不吃早餐後在午餐時吃更多的東西,他們也不傾向於吃一整頓的卡路里,因此最終總的來說少吃卡路里。例如,給人們提供約500卡路里的早餐,午餐時,他們可能比不吃早餐的人少吃150卡路里,但與早餐者相比,他們仍然會有350卡路里的剩餘。隨時間推移,這會轉化為體重增加嗎?

楊百翰大學的研究人員將49位習慣性地不吃早餐的婦女隨機分配為開始吃早餐或繼續不吃早餐。如果早餐以某種方式神奇地導致體重減輕,那麼新進食的早餐組應該會受益。但是,不,與那些繼續不吃早餐的人相比,添加額外的一餐會導致每天消耗數百卡路里的熱量,並且每週增加近半磅的體重。

如果你 已經 吃早餐並開始跳過它,你會 失去 重量?接下來,我們將找出答案。

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