素食者與肉食者的抗生素耐藥性大腸桿菌和尿路感染

11 月 29, 2022 | 能救命的營養學 | 0 comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。 要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引述,請觀看上述視頻。

在我的視頻中 素食者與肉食者腸道中的抗生素抗性基因 關於抗生素抗性基因,我探索了與那些完全以植物為基礎的人相比,在吃肉、奶製品和雞蛋的人的內臟中發現了更多。 但是,除了食物中毒之外,動物性食物中的細菌在人體腸道中的轉移是否會導致實際臨床結果的差異? 食源性細菌每年使大約 3.5 億人患病,其中大部分可以追溯到肉類、乳製品和雞蛋。 但是,除了食物中毒之外,“腸外”感染、消化道以外的感染又如何呢? 例如,由於零售雞胸肉中的致病性和抗生素耐藥性大腸桿菌? 但是,感染在哪裡? 泌尿道。

有一種名為 ST131 的大腸桿菌,它是一種食源性尿路病原體,這意味著它會引起尿路感染 (UTI)——其中大部分只是膀胱感染,通常只是一種痛苦的煩惱,但可能會變成侵入性的並擴散到腎臟並侵入血液,結束你的生命。 大腸桿菌 ST131 在過去 20 年左右的時間裡呈爆炸式增長,“成為當今循環中最重要的多重耐藥性尿路病原體”。

尿路感染主要是由大腸桿菌通過腸-糞便-尿道途徑的上行感染引起的,這意味著這些引起尿路感染的大腸桿菌,稱為腸外致病性大腸桿菌或 ExPEC 細菌,從結腸開始,使其成為到肛門,然後向上進入尿道,然後進入膀胱。 它們最初是如何進入您的腸道的? 這就是雞進來的地方。

禽肉的作用,可能是引入 ExPEC 細菌,使其在消費者的直腸內定殖,等待感染的機會出現,例如,性交時的插入可將細菌引入尿道. 人類 ExPEC 採集(在腸道中)與膀胱感染之間的時間差一直是將兩者聯繫起來的根本挑戰。 但是,我們現在有強有力的證據表明,感染人類的 ST131 菌株中有很大一部分來自家禽。 但他們無法判斷是否有任何單一感染是由直接接觸受污染的家禽引起的,還是間接來自人與人之間傳播的雞肉——比如來自吃了一些受污染家禽的伴侶。

家禽引起的人類尿路感染的百分比是多少? 研究人員分析了疑似尿路感染患者尿液樣本中分離出的大腸桿菌,並使用 DNA 指紋技術將它們與同一地區零售肉類樣本中的細菌進行了比較。 他們發現,大約五分之一(21%)的大腸桿菌從疑似 UTI 病例中分離出來,屬於在當地零售家禽中發現的類型。 現在 21% 聽起來可能並不多,但大腸桿菌 UTI 是美國最常見的傳染病之一,影響了大約 700 萬女性。 因此,受污染的雞肉每年可能導致超過一百萬的美國女性發生尿路感染。

這或許可以解釋為什麼感染多重耐藥大腸桿菌的女性報告更頻繁地食用雞肉——這使她們的機率幾乎是後者的四倍,儘管經常食用豬肉也是一個風險因素。 等等,它也存在於豬身上嗎? 人類 ExPEC,即那些引起 UTI 的腸外大腸桿菌,也在養豬場、豬和零售豬肉中被發現——儘管其水平遠低於家禽或雞肉中的水平。 所以,雞肉是最危險的; 豬肉不那麼安全,從 UTI 的角度來看,牛肉可以被認為是最安全的——因為牛似乎不是這些特定類型大腸桿菌的宿主。

好吧,如果包括家禽和豬肉在內的肉類是這些 UTI 細菌的主要儲存庫,那麼從理論上講,不吃肉的素食者應該受到較少的接觸。 然而,到目前為止,還沒有研究檢查素食是否會降低尿路感染的風險……直到現在:一項關於素食者與非素食者尿路感染風險的前瞻性研究。 如果大約 20% 與零售雞肉有關,那麼吃素與降低大約 20% 的尿路感染風險有關就不足為奇了,尤其是在女性中。 而且這種關聯獨立於疾病和誘發危險因素,如高血壓、糖尿病和高膽固醇——這意味著這不僅僅是因為素食者患糖尿病或其他疾病的機率較低。

買有機雞怎麼樣? 從標記為“有機”的雞肉上採集的細菌含有較少的抗生素抗性細菌; 但不是。 標有“有機”標籤的雞肉被 ExPEC UTI 細菌污染的可能性並不少。 這些發現表明,在美國零售的雞肉產品,即使它們被標記為“有機”,也會對消費者構成潛在的健康威脅,因為它們被廣泛耐藥的大腸桿菌污染,包括引起尿路感染的大腸桿菌。

迄今為止,只有像 O157:H7 這樣的盒子裡的傑克大腸桿菌被認為是食品摻雜物,這意味著故意出售受污染的肉類是不合法的。 為什麼他們不對 ExPEC 蟲子做同樣的事情,既然有如此有力的證據表明它們感染瞭如此多的女性? 在對美國各地廣泛收集的零售雞胸肉進行的一項調查中,他們發現的大腸桿菌中有 14.3% 似乎是 ExPEC。 鑑於大腸桿菌可以在大約 90% 的零售火雞和雞肉產品中找到,這意味著該行業每年將不得不傾倒數十億磅的雞胸肉。

請考慮 志願服務 在網站上提供幫​​助。

文章來源 Source link

相關文章

最新研究:對於穩定的心髒病,生活方式的改變和藥物治療,與旁路,支架一樣有效

對於穩定的冠狀動脈疾病患者,支架和搭橋手術在降低心髒病發作和死亡率方面並沒有單獨改變生活方式和藥物治療更有效, 最近發表 大型由聯邦資助的研究表明。 的 坐骨 試用 審查了手術干預對缺血性心髒病(也稱為冠狀動脈疾病)患者的療效。 IHD 當斑塊積聚在心臟的主要血管中,從而減少血液流動時,就會發生這種情況。它是美國最常見的心髒病類型,也是世界範圍內主要的死亡原因,每年導致900萬人死亡。 為夏季重新開始! 加入我們的21天免費計劃,採用全食,植物性飲食。 ISCHEMIA作者優先 提出了...

大豆製品降低心髒病風險

根據發表在豆腐和其他大豆產品中的異黃酮降低了冠心病的風險。 循環。哈佛大學的研究人員分析了護士健康研究I和II的飲食記錄,這些受試者沒有心髒病,並跟踪了非致命性心肌梗塞和心髒病死亡率。與較低的豆腐攝入量相比,較高的豆腐攝入量可使冠心病風險降低18%。這些結果在絕經前婦女中更為明顯。異黃酮可通過與雌激素受體結合來改善內皮功能並改善微生物組來降低風險。作者得出結論,大豆產品可能是預防冠心病的有效飲食方法。 文章來源 Source...

潰瘍瘡最佳補充

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 潰瘍瘡可能是我們口腔內膜的痛苦,反復發作的炎症過程。而且,[s]與其他慢性炎症類似,... DNA ...損傷 [due to] 氧化應激 [free radicals] 被認為是扮演……角色。”通常,自由基“與抗氧化劑平衡生產。”但是,如果自由基濃度過高,並且我們的抗氧化劑和我們在飲食中攝取的抗氧化劑“不能 [adequately]...

純素飲食比肉類和乳製品飲食更能減少有害的膳食化合物

根據醫師委員會的研究人員發表在 肥胖科學與實踐. AGEs 的減少與平均體重減輕 14 磅和提高胰島素敏感性有關。 AGEs 是當蛋白質或脂肪與葡萄糖結合併引起炎症和氧化應激時在血液中形成的化合物,最終導致慢性疾病,包括 2 型糖尿病和心血管疾病。 動物產品的 AGE 含量通常高於植物性食品。 這些發現支持先前關於低 AGEs 飲食對體重、體脂和胰島素抵抗的有利影響的觀察。 參考 Kahleova H、Znayenko-Miller T、Uribarri J、Holubkov R、Barnard ND。...

成分智商:茴香

這是您需要了解的有關茴香的所有信息,茴香是一種具有獨特風味的鱗莖類蔬菜,是地中海美食中最喜歡的成分。 香料,藥草還是蔬菜? 茴香是香料,藥草還是蔬菜?實際上,這三個都是。產於地中海盆地的茴香植物具有鱗莖狀基部,可以像蔬菜一樣食用,羽毛狀的葉狀體可以用作草藥,種子可以乾燥製成香料。在意大利,植物的花粉甚至被收集起來並作為藏紅花般的香料添加到菜餚中。 貨源又充足了!如何吃植物 受到大眾需求,我們的2020年初學者指南(在此向您確切說明如何管理您的健康命運)會在有限的時間內恢復庫存。 烹飪中使用的茴香主要有兩種類型。大型...

社交區隔,鎖定和測試:如何減慢COVID-19大流行

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 我已經討論過COVID-19冠狀病毒的來源,以及我們將來如何防止這種動物的出現,但是現在它正在人與人之間傳播,我們該怎麼辦?...

如何保護自己免受冠狀病毒感染:當您最需要時支持免疫系統

本文由Mark Hyman博士撰寫,作者是 食物修復。該網站已對其進行了稍微的編輯。您可以找到有關如何保護自己免受冠狀病毒感染的原始文章 這裡。 這是史無前例的時間,這是100年一次的大流行。是時候讓我們保持頭腦冷靜,開放態度,並專注於我們能做些什麼來保護自己,我們的家人,我們的社區和我們的國家,以及對彼此友善。是時候與家人在一起,照顧自己,做飯,珍惜我們愛的人和事物。我們越能冷靜和善良地面對威脅,我們越能生存和發展。...

成分智商:高粱

編者註: 2019年1月,烹飪教育學院 推出了天然美食中心 以植物為中心,以健康為導向的烹飪藝術計劃。在這裡,我們將向他們的老師介紹基於植物的烹飪技巧。 什麼是高粱? 像大麥,黑麥和小麥一樣,高粱是穀物。籽粒(或穀物)的顏色範圍從淺黃色到深紅色和棕色。它的20多個品種在全球範圍內食用。 掌握基於植物的叉子烹飪 選擇我們兩個有趣,靈活的家庭烹飪課程之一。課程於6月16日開始。...

以植物為基礎使我恢復精力並扭轉了媽媽的糖尿病

患有睡眠障礙的瓦拉麗·懷亞特(Valarie Wyatt)多年來一直在穩定增長並失去能量-然後她以植物為基礎,結果幾乎是即時的。 三年前,我被家人和嚴重的健康問題包圍著,衣櫥裡滿是不合適的衣服。我父親患有心髒病和嚴重的動脈粥樣硬化後,於2015年進行了三次旁路手術。另外,他和我媽媽都患有2型糖尿病,已有20多年的歷史,而我姐姐也剛剛被診斷出患有2型糖尿病。對於我來說,自2006年以來,我一直在經歷微妙而穩定的體重增加,伴隨著失眠和疲勞,偶爾會感到不知所措。 獲取膳食計劃器 通過每週的用餐計劃,Forks Meal...

如何烹飪完美的烤土豆

烘烤 馬鈴薯 土豆是一種單一成分的奇跡,不需要配方,不需要工作,也不需要修飾,就能成為絕對的美味。這裡有所有的選擇、準備和烘烤技巧,使烹飪它們更加容易,而且絕對是萬無一失。 烘烤馬鈴薯的科學...

基因在肥胖流行中的作用

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 迄今為止,已有約100種遺傳標記與肥胖有關。但是綜合考慮所有這些因素,它們僅佔人與人之間BMI差異的不到3%。您可能聽說過的“肥胖基因”(稱為FTO,是“肥胖和肥胖相關的肥胖”的縮寫)是與肥胖關係最密切的基因,但它解釋了人與人之間差異的不足1%–僅0.34%。 FTO編碼似乎會影響您食慾的大腦蛋白質。您是攜帶FTO易感基因的十億人口之一嗎?誰在乎,因為它似乎只會導致數百卡路里的額外攝入量發生差異...

個人責任在肥胖流行中的作用

食品和飲料公司根據個人選擇來確定體重。即使我們不分心,“多吃”食物環境的力量有時也可以克服我們對飲食的有意識控制。環顧四周的營養師會議規則可以告訴您,即使營養專業人士也容易受到市場上無處不在的美味,廉價,方便卡路里的攻擊。這表明我們的飲食行為中的某些方面會在有意識的意識雷達之下飛行,從而無視個人見解。食慾的生理學家稱這些潛意識行為的結果為“被動過度消費”。...

如何用光治療時差

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。...

星期五的倒敘:古飲食爭論的問題

我們的飲食疾病流行病促使人們進行了​​很多研究,以了解人類為了達到最佳健康所應食用的食物。 1985年,發表了一篇有影響力的文章,提出我們的慢性病源於過去兩百萬年石器時代我們的身體飲食變化與我們今天所面對的東西之間的脫節,主張回歸瘦肉,水果,蔬菜和堅果的狩獵-採集型飲食。 儘管可以合理地假設我們的營養需求是在史前時期建立的,但是關於 哪一個...

SARS冠狀病毒與潮濕市場

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 SARS是21日中的首例新的全球性疾病爆發聖 世紀,繼續造成約8,000例病例和約800例死亡。許多SARS的首例病例都與同一地方相關,而大多數COVID-19的首例病例都與以下地方有關:中國的活物“濕”市場。 許多區域消費者認為新鮮宰殺的動物更有營養,有些人尋求 葉偉,...

如何測試功能性維生素 B12 缺乏症

以下是該視訊音訊內容的近似內容。 要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言,請觀看上面的影片。 兩例年輕的嚴格素食者,沒有已知的血管危險因素,但卻患有中風或多次中風。 為什麼? 很可能是因為他們沒有服用維生素 B12 補充劑,這會導致高同型半胱氨酸水平,從而損害您的動脈。 因此,那些吃植物性食物而未能補充營養的人可能會增加心臟病和中風的風險。 現在,素食者對心臟病風險因素有如此多的好處,因此他們的整體風險仍然較低,但這可能有助於解釋為什麼素食者被發現更容易中風。 據推測,如果補充足夠的...

星期五的倒敘:動物蛋白與抽煙相比

每10,000人中只有大約1人擁有100歲的生日。他們的秘密是什麼?嗯,在1993年,長壽研究的一個重大突破發表了:一個單一的基因突變使微型round蟲的壽命翻了一番。突變體並沒有死於30天,而是存活了60天或更長時間。在所有生物中,這種壽命的延長是迄今為止最大的。 這種Methuselah蠕蟲的醫學奇蹟相當於產生了一個健康的200歲人類-全部是因為一個突變?那不應該發生我的意思是,大概是衰老是由多個過程,許多基因引起的。僅敲除一個基因就能使壽命翻倍嗎?...

針對更年期陰道症狀的最佳保濕劑和潤滑劑

以下是該視頻音頻內容的近似內容。 要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言,請觀看上面的視頻。 通常,大約一半的絕經後女性在末次月經結束後大約四到五年開始遭受我們過去所說的外陰陰道萎縮的困擾,由於外陰陰道萎縮術語共識會議的召開,現在將其稱為更年期泌尿生殖綜合症(GSM)。誰需要一個更“公眾可接受的術語”。 畢竟,“萎縮”這個詞具有“負面含義”,而“陰道”這個詞“並不是公眾話語中普遍接受的術語”。 他們將其比作從“貶義性”陽痿到“勃起功能障礙”的轉變。...

大蒜對抗癌症和普通感冒的益處

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 大蒜可以降低血壓,調節膽固醇並刺激免疫力。我說過心髒病的危險因素,但是免疫力呢?吃大蒜似乎提供了兩全其美的方法,通過抑制發炎同時促進免疫來抑制免疫系統過度反應的面孔。 保護性 免疫力,例如自然殺傷細胞活性,我們的身體用來清除被病毒或癌症侵襲的細胞。在第二次世界大戰中,大蒜顯然被冠以“俄羅斯青黴素”的稱呼,因為在用完抗生素之後,這就是蘇維埃政府的目標。但這真的有效嗎?您不知道,直到您進行測試。...

褪黑激素補充劑安全嗎? | NutritionFacts.org

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 如果您要跨越三個或更多時區,並且計劃在目的地停留足夠長的時間以使其物有所值,則可以通過行為方法或藥理學方法將生物鐘調整為新的時間。行為方式是在一天的特定時間曝光和避光,具體取決於您要走的方向和經過​​的時區。您可能需要對此表進行快照以備將來參考。...

21天健康挑戰食譜合集 | 6·18來一場和蔬果豆谷的狂歡!

在6·18這個主打促銷全民“買買買”的時間點,不妨讓自己從購物慾中解脫出來,放下期待已久的“低價搶購”、“限時五折”......停下來,認真思考一下自己是否真的需要那麼多,從身體到心靈,有沒有因為積攢了太多的東西累得氣喘吁籲?2020年的6·18,在這裡,請來和我們進行一場不一樣的狂歡???21天,辭舊迎新,給身心一個全面大掃除。本次主題【21天健康挑戰】6·18嘉年華 ,挑戰項目“健康生活6+1”! 1. 低脂純素(蔬果豆谷) 2. 低鹽、無糖、避免各種添加劑 3. 早睡早起 4. 運動、曬太陽 5. 每天堅持學習...

在COVID-19大流行期間確保安全購物的技巧

當我們試圖弄平COVID-19的曲線時,我們許多人唯一的一次離開家就是去雜貨店,這是一次例行工作,現在卻充滿了感染風險的憂慮。大流行期間的雜貨店確實應該受到限制(而且, 截至目前,完全避免)。 但是,當您確實需要去市場旅行時,食品雜貨本身應該是您最省心的事情,賓夕法尼亞州艾倫鎮Muhlenberg學院公共衛生計劃主任Chrysan Cronin博士說。 獲取膳食計劃器 有了每週的用餐計劃,Forks Meal Planner可以使全家人都能享受的營養餐變得更加辛苦。 克羅寧說:“必須從生病的人身上清除病毒。”...

空腹自然逆轉高血壓

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 受醫學監督的純淨水禁食可治療高血壓。在住院環境中對一百七十四名連續患者進行了治療。首先,幾天的水果和蔬菜。這是為了清除腸道,使其不會便秘,然後禁食10或11天,然後將其轉為以植物性食品為基礎的全食物:水果,蔬菜,全穀類,豆類,它們是豆,豌豆,鷹嘴豆和小扁豆,以及沒有動物產品,加工食品或未添加鹽,油或糖的堅果和種子。 他們全都高血壓,超過140/90,但十分之九(佔89%)的壓力很大 下...

美國數十年來關於回收利用的公共信息擠佔了更可持續的廢物管理方法的空間

作者:Michaela Barnett、Leidy Klotz、Patrick I. Hancock 和 Shahzeen Attari - 原文發表於 對話 您剛剛在最喜歡的咖啡館喝完一杯咖啡。現在,您面對著一個垃圾桶、一個回收桶和一個 堆肥 垃圾桶如何處理您的杯子最環保? 我們中的許多人會選擇 回收箱 - 但 這往往是錯誤的選擇.為了盛裝液體,大多數紙咖啡杯都有一層薄薄的塑料襯里,這就給分離和回收這些材料帶來了困難。 事實上 最可持續的選擇並不是在垃圾桶里。它發生在更早的時候,在你拿到一次性杯子之前。...

腸易激綜合徵。什麼原因導致腸易激綜合徵,以及如何處理它

想象一下,有一天你發現你的車表現得很奇怪。它很遲鈍,方向盤一直向左傾斜,喇叭也不再工作了。你把它送到機械師那裡,他告訴你沒有什麼問題。發動機和變速器都處於完美的工作狀態;懸架彈簧是全新的;喇叭、保險絲和線路都很好。但是,你說,這輛車並沒有正常工作。當然,一定有結構上、機械上或電氣上的問題。 不是的,機械師堅持說。這輛車的狀況很好。那些性能問題要麼都是你的想法,要麼是完全無法解釋的。如果這能讓你感覺好些,你可以試試不同品牌的機油,或者也許是新的雨刷片,甚至是更換地墊--誰知道呢?這是我的時間和勞動發票。下次見。...

週五最愛:蘆薈凝膠是治療扁平苔蘚的最佳方法嗎?

以下是該視頻音頻內容的近似值。 要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引述,請觀看上述視頻。 扁平苔蘚是一種“慢性自身免疫性疾病”,通常發生在我們的濕膜上,例如口腔內部,但也會影響其他身體表面。 而且,它並不罕見,大約 1%,使其成為“口腔醫學診所中常見的疾病之一”。 “目前的治療方法……不是治愈性的,而是 [rather palliative,] 旨在減輕疼痛。” 我們嘗試過類固醇、抗生素、化學療法和手術,但似乎都沒有特別有效。 所以,即使是緩解疼痛,我們也沒有很好的選擇;...

減輕重量

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。...

乳製品增加卵巢癌的風險

一項乳製品在非裔美國女性中增加了患卵巢癌的風險。 英國癌症雜誌。研究人員追踪了《非裔美國人癌症流行病學研究》中的1,146名患有或未患有癌症的婦女,並監測了乳製品,乳糖,鈣和維生素D的攝入量以及癌症的發病率。與攝入最少的人相比,攝入全脂牛奶和乳糖最多的人的卵巢癌風險增加,而攝入鈣最多的人的卵巢癌風險降低49%。 嘗試這些健康的方法, 植物性鈣源 不會增加乳製品的風險。 文章來源 Source...

外用菸鹼醯胺逆轉皮膚老化的好處

以下是該視訊音訊內容的近似內容。 要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言,請觀看上面的影片。 我已經談到了防曬霜和外用維A酸。 還有哪些其他護膚霜成分已被證明可以幫助皮膚老化? 雖然安慰劑對照試驗是大多數醫學研究的標準,但對於化妝品來說,這種試驗仍然太少見。 這引發了功效問題(許多人只是簡單地購買“罐子裡的希望”)以及安全問題。 現今的化妝品含有一系列有毒化學物質。 化妝品中使用的 12,000 多種合成化學品中,只有不到 20% 被認為是安全的。 當然,這並不意味著天然成分一定是無害的。...

企業影響力在肥胖流行中的作用

煙草死亡的禍害不僅僅是由於廉價捲菸的大規模生產和銷售。煙草公司積極尋求通過向煙片上噴尼古丁和諸如氨之類的添加劑以使其更大的可食用性,以提供更大的尼古丁“踢腳”。食品行業僱用品味工程師來實現類似的目標:最大限度地提高其產品的不可抗拒性。 口味是選擇食物的主要因素。鹽,糖和脂肪被用作指南針的三個點,以產生“超刺激”“超適口性”,以誘使人們進行沖動性購買和強迫性消費。食品是經過精心設計的,可以抓住我們的進化誘因,突破任何生物障礙,有助於將消費保持在合理範圍內。...

0 Comments

0 Comments

發表迴響