嚴重的疲勞，高膽固醇，慢性疼痛和持續的偏頭痛使伊迪絲的生活質量低下，直到姐姐激勵她改變飲食。
就在幾年前，我感到非常疲勞，每天要睡12個小時。當我不睡覺時，我經常閉著眼睛走動，手放在丈夫的手臂上，因為睜開眼睛太困難了。心髒病專家，神經科醫生，數月的測試都找不到答案。人們會說：“您的年齡和您的年齡一樣大。”我的回答是，如果是這樣的話，我就是90歲。
基於植物的靈感
我姐姐桑德拉（Sandra）膽固醇很高（我也是）。桑德拉（Sandra）曾經是一名護士，並且知道全食物，植物性飲食的好處，因此在2017年1月，她決定嘗試一下。在幾個月內，她的膽固醇降至正常水平。
到那年9月，我知道我會跟隨桑德拉（Sandra）的步伐，但是直到假期結束後，我才等到2018年1月1日才能開始。桑德拉（Sandra）帶著裝滿食物和廚房工具的汽車來到我家。她為我煮了幾道菜，並分享了一些技巧。她警告我，起初，我會做很多我不想要的菜，但不要灰心。
我花了三個星期的時間去汽水，以避免不喝咖啡因時曾經出現的嚴重偏頭痛。但是從一月的第四周開始，我從未（知道）吃過任何與WFPB準則不符的食物。
快速結果
到2018年3月的第二週，我的疲勞完全消失了。儘管我仍然缺乏一些肌肉力量和耐力，但我感覺自己像個新人。我的膽固醇很快就達到了正常水平。我的偏頭痛從每月10天增加到幾乎沒有。以前整個晚上每個小時都使我醒來的關節痛幾乎完全消失了。
我現在63歲，一年飲食健康。我幾乎沒有處方藥了。我幾乎每天走至少兩英里。減肥一直是一個很好的副作用：我減了55磅。我覺得自己比十年前年輕。我丈夫告訴人們，這種飲食方式使我的生活恢復了活力。
我基於植物的成功的個人規則
- 我不吃肉，奶，油或添加的糖。我只吃全食，植物性，無油食品。
- 我吃得很飽，這是一個 很多 食物。我不餓。期。
- 我不吃任何我不喜歡的東西，否則我將無法維持WFPB的終身飲食方式。
- 家人回到家時，我經常（愉快地）做兩頓飯。我不希望將WFPB壓在我身上，所以我不會將它壓在別人身上。
- 如果我整天出門在外，可能會感到飢餓或受誘惑，所以我總是隨身帶些零食。在這種情況下，一台小型冷卻器就坐在冰箱旁邊。
- 出城旅行時，我沒有去快餐店，而是去雜貨店買水果，蔬菜，全食品，植物性麵包和其他用品。
- 我的廚房裝滿了主食（燕麥片，核桃，豆罐頭等）。我買更多 之前 我用光了。我不允許自己沒有理由吃非WFPB的藉口。
- 我將食物存放在容器中，以保持食物新鮮，可見並易於取用。干豆放在罐子裡。香料在我爐子旁的架子上。
- 我打印出食譜並將其放在筆記本中。我會在打印輸出上做筆記和更改，以適合我和家人的口味。 （例如：“無葡萄乾，改用葡萄乾”，“不加蕃茄醬”或“太湯了，不喝一杯液體。”）
- 我在冰箱上所有熟食的蓋子上寫下日期，用不干膠標籤或膠帶和沙皮狗。這有助於我先吃最老的，直到變質為止。
- 當我在餐廳時，我會向服務員說明我遇到一些健康問題，不能吃肉，奶，蛋，油或糖。我把重點放在我的健康上。
準備開始了嗎？看看我們的 植物底漆 以了解更多有關採用全食，植物性飲食的信息。
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