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21天倍增活力營

更年期缺鈣、家族性高膽固醇、腎功能異常……多年困擾都正在離我而去！

5 月 3, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 comments

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文：Danna
 
今年體檢報告出來的時候我嚇了一跳。
 
總膽固醇已經高到8.1mmol/l，低密度膽固醇6.08mmol/l。這個還不是讓我最害怕的，因為我有基因缺陷，30多年了我的總膽固醇總在6.8~7.6mmol/l之間，低密度膽固醇也在5.6mmol/l左右。
 
讓我害怕的是尿蛋白+-，微白蛋白150mg/l，這已經超出正常值的15倍了。因為我父親是高膽固醇造成的腎動脈硬化，最後尿毒症去世的，所以我們一家人對不正常的腎臟指標都很緊張。
 
我拿著體檢結果諮詢了朋友中的幾位醫生，也在網上翻看了很多資料，都是讓多吃蔬菜、低油、低鹽，低脂。但是我先生說，我平常鹽和油脂、肉類吃的並不多，那時候心裡好害怕，好忐忑呀！
 
我是最不喜歡去醫院的，因為醫生給你看病都是頭疼醫頭，腳疼醫腳，再說腎臟和肝臟的指標已經不好了，還去吃藥，不是雪上加霜嗎？
 
忐忑中去諮詢我的同事，我同事因為腎臟有點損傷，一直都在關注徐嘉博士，她就提醒我去問徐博士怎麼辦。幸虧當年我把她介紹給徐博士，在我遇到困惑的時候，她提醒了我，幫助別人就是幫助自己。
徐博士一看我的指標數據，馬上就說你這個是吃肉蛋奶造成的。當時聽到他這個說法，一下子就找到了我的病因，簡直就是醍醐灌頂，茅塞頓開。
 
是的，我每天一盒200ml酸牛奶加一個雞蛋，因為更年期以後缺鈣厲害，關節痛、腿抽筋，我就想依靠牛奶和雞蛋補鈣，結果越補鈣越缺鈣。
 
經過醫生推薦，平時吃鈣爾奇、阿爾法骨化醇、雙醋瑞因、氨基葡萄糖，然而這一大把藥也並沒有改善我的狀況。拿到體檢單，補了這麼多鈣，還缺鈣，心裡拔涼拔涼的，都不知道怎麼辦才好。
博士說只有吃純素才能解決問題。之前諮詢了那麼多醫生，都建議我去醫院看醫生治療，只有博士沒讓我去吃藥，建議我吃純素，吃飯吃菜，感覺非常親切。
 
但我那時候還疑惑，我缺鈣這麼嚴重，又是膝關節炎又是腰椎間盤突出，吃素能解決問題嗎？博士首先發了一個公眾號裡的鏈接文章《為什麼越補鈣越缺鈣？ 》
我從頭到尾認真仔細讀了，並且對照了我自己，發現我就跟文章中的情況一模一樣。文章中論點論據闡述得邏輯清晰，我一下子就決定開始吃純素。
 
一般人的顧慮就是吃素會不會營養不良，剛開始我也問過博士這個問題，博士讓我看他公眾號裡的文章。
 
從此每天研究公眾號裡的食譜，並且同時收聽喜馬拉雅《非藥而愈》，才知道為什麼提倡吃素，如何吃素。原來背後有很多的科學的數據，有了科學吃素的方法，才能保證我們的健康。
 

吃素開始，我也有了道友，一個是我姐姐，一個是我同事，之前我還有一個引導人，他是我哥哥。很多年前他就知道，對於我們的基因缺陷，吃素是最好的解決辦法。可是我一方面不相信，另一方面也因為不願意改變生活方式，聽了當成耳邊風。
 
當拿到那麼嚴重的指標的時候，才想起我哥哥一直叮囑我們吃素是多麼重要。現在我們經常在一起溝通、互相鼓勵，曾經因為不正常的指標情緒低落悲觀，也因為看到新的希望，我們又振作起來。
 
非常慶幸，也感恩有這樣的哥哥，若不是他的引導，我也不會認識徐博士。對於我來說，只要能吃飽心情就平靜，所以吃素沒有太大的障礙。看到健康指日可待，我們樂觀起來，積極投身到素食生活中，心態也變得陽光。
馬上行動起來，12月5號晚上開始了吃素的旅程。首先每天曬半小時太陽，鍛煉一個小時，再照著公眾號裡的食譜，買了一大堆的食材，黑全麥麵、全麥麵、小米、薏米仁、玉米碴子、紅豆、黃豆、黑米、糙米、藜麥、紅棗、堅果、亞麻籽、白芝麻、黑芝麻、維生素D、維生素B12等等。
 
面對這麼多的食材有點無所適從，最後決定每樣抓一點放在破壁機裡煮成稀飯，一天三頓都吃雜糧糊子加綠葉蔬菜。
 
後來覺得如果要營養全面，還得吃蔬果昔，我在蔬果昔裡加了生亞麻籽，這樣吃了十來天，覺得渾身輕鬆，心情也輕快起來。
沒過多久，發現胃痛，原來我的幽門螺桿菌發作了，經過反複驗證，發現對生亞麻籽粉不耐受。
 
把蔬果昔和亞麻籽粉停掉以後，每天早上吃雜糧稀飯，中午加一大碗素菜，晚上也吃一大碗綠葉蔬菜加全麥麵條，這樣吃了幾天，感覺胃痛明顯好轉。
 
我又嘗試吃炒熟的紫蘇籽粉，之所以吃紫蘇籽粉，因為紫蘇籽粉很香，可以彌補我剛吃素對味覺的需求，吃了幾天發現胃還是有點痛，我仔細研究一下，發現紫蘇籽的殼比較硬。
我姐姐在吃素的過程中曾提醒我紅棗皮傷胃，因為棗皮硬，容易黏在胃黏膜上不消化，紫蘇籽的皮和紅棗皮很相似。

我決定每天吃紫蘇籽時細嚼慢嚥，用牙齒把它磨得很細碎，再嚥下去，這樣吃下來胃沒疼過。分享給吃亞麻籽粉或者紫蘇籽粉胃不適的素友們，大家互相交流避免走彎路。
 
在這其中我和我的同事經常嘗試做各種麵食，互相分享，豐富我們除主食以外的食材，也交流吃蔬果昔的搭配和經驗。
 
Danna做的黑麥全麥麵包
過了幾天，我每早又開始做蔬果昔，用4種食材（蘋果、紅薯、胡蘿蔔、甜菜根或者火龍果、香蕉、萵筍、鮮藕）做成一大碗蔬果昔喝下去，一直到中午肚子都不餓。
 
左：全麥麵包；右：蔬果昔食材
 
中午的綠葉蔬菜我會輪流搭配山藥、豆干或者菌菇類等等，生活終於在摸索中走上了正軌，改變一下生活方式就是這麼簡單。
 
後來有一天發現頭髮不怎麼掉了，我同事和我都感覺到了，我們以前洗頭都大把地掉頭髮，現在洗頭只掉幾根。
 
還有另外一個驚喜，腰椎間盤居然沒疼。幾年前我曾發病過一次，每夜腰上墊一個高高的枕頭幾個月才能好，沒想到吃素才20天，腰椎間盤不知不覺好了。
 
問了我同事，她也覺得腰舒服了很多。在群里分享給家人，我哥哥感嘆：徐嘉博士的非藥而愈理念在當下真是普渡眾生。對像我們這樣的人來說，不吃素都不知道什麼叫健康。
不知不覺吃素一個月過去了，到了我和同事相約去醫院再做一次尿常規和生化檢查的時候了。我和同事平常都在辦公區域見面，今天在醫院這種人群很多的場合，我們發現我們的皮膚比周圍的人看上去明亮乾淨，要知道我們倆只用最基礎最簡單的保濕護膚品。
 
當看到尿檢報告的時候，沒有想到，曾經不正常的指標在新的體檢報告後面只有兩個字：正常。曾經微白蛋白高出正常指標15倍，現在居然正常了。生化項目膽固醇從8.1mmol/l降到了6.27mmol/l，這個數據是我體檢以來從來沒有過的。
 
尤其是我擔心的缺鈣問題，在將一大把補鈣的藥都停掉以後，指標反而變得都正常了。正是應了徐博士的話，驚喜會越來越多。
 
這僅僅是吃一個月純素的結果，比任何藥物來的效果全面又快速。我同事的指標也有很大改善，我們都認為只要我們的血液乾淨了，我們的內臟就會改善。
 
我們會堅持低脂、低鹽、純素，這僅僅是我們在健康的路上邁出一小步，未來肯定會收穫更多！
 
把我們的吃素經驗分享給大家，願所有的素友們越來越健康，並且去影響我們周圍的人，提高大家的生命質量。現在我們單位有六個人開始吃素啦！我們經常在群裡交流分享素美食。
在此也慶幸遇到徐博士這樣的貴人，耐心、溫和又溫暖，讓人感動！對博士的無私幫助深表感謝！感恩！
 
延伸閱讀：

20年腰椎間盤突出，兩年前診斷慢性腎衰竭，現在全都非藥而愈

低脂全蔬食怎麼吃？送上每日餐食攻略

7天，21餐，真美食

亞麻籽｜維生素B12｜維生素D

鄭重提醒：本公眾號所有文章僅為分享健康理念，請勿因此放棄任何必要的醫療措施。飲食原則是方向性建議，需依自身情況靈活調整。
圖文：Danna；編輯：素愫
部分圖片來自網絡
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1998年愚人節，FDA批准了人造甜味劑三氯蔗糖，又名六-二氯一六六-二脫氧-β-D-果糖-呋喃糖基-四-氯-四-脫氧-α-D-半乳糖吡喃糖苷，但儘管名字叫人眼花the亂，但似乎最糟糕的是在易感人群中罕見的偏頭痛觸發因素。三氯蔗糖生產商回答說，您必須權衡可能存在的任何風險與更廣泛的健康益處，以幫助減輕與我們國家肥胖症流行相關的健康風險。

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企業影響力在肥胖流行中的作用

by | 5 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

煙草死亡的禍害不僅僅是由於廉價捲菸的大規模生產和銷售。煙草公司積極尋求通過向煙片上噴尼古丁和諸如氨之類的添加劑以使其更大的可食用性，以提供更大的尼古丁“踢腳”。食品行業僱用品味工程師來實現類似的目標：最大限度地提高其產品的不可抗拒性。 口味是選擇食物的主要因素。鹽，糖和脂肪被用作指南針的三個點，以產生“超刺激”“超適口性”，以誘使人們進行沖動性購買和強迫性消費。食品是經過精心設計的，可以抓住我們的進化誘因，突破任何生物障礙，有助於將消費保持在合理範圍內。...
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