肉類消費不影響人腦發育
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肉類消費不影響人腦發育
2 月 4, 2022 | 責任醫師協會 | 0 comments
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豆腐食譜：如何使用大豆
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豆腐就像一支翻唱樂隊，可以演奏任何類型的曲目。豆腐質地光滑，味道中性，是烹飪各種菜餚、風味和口味的絕佳素材。 千百年來，豆腐一直是許多亞洲菜餚的主食，而最近它在其他文化的植物性飲食者中也聲名鵲起。現在，豆腐的種類多達幾十種，從硬豆腐、絲豆腐、熏豆腐、切絲豆腐到烤豆腐。每種豆腐都有適合不同用途的特質。 儘管豆腐的做法很簡單，但對於那些沒有烹飪過豆腐的人來說，它還是有點神秘。(如何確定使用哪種豆腐以及如何使用？...
如何找到以植物為基礎的全食社區
by iHealth Editor | 27 6 月, 2020 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments
當蒂姆·考夫曼（Tim Kaufman）背後的鼓舞人心的全食，植物性聲音 胖子-觀看後首先以植物為基礎 刀叉，他受過教育，但幾乎沒有其他。 “我什至都不知道'基於植物的是。 我只是從電影中知道該怎麼做-我可以從中挑選些什麼，”他說。 因此，考夫曼上網搜索其他致力於全食物，以植物為基礎的生活方式的人，並找到了以植物為動力的運動員喬什·拉喬尼（Josh LaJaunie）。 “當我們第一次在線連接時，我覺得我不是一個孤島怪人，就像其他人一樣。”...
認識農民，重拾波多黎各的農業歷史
by iHealth Editor | 1 6 月, 2020 | 食物革命 | 0 Comments
作者：卡莉·格拉夫（Carly Graf）•本文最初發表於 是！雜誌 塔拉·羅德里格斯·貝索薩（TaraRodríguezBesosa）在曾經是泰諾（Taino）部落崇拜場所的蒙特皮魯喬（Monte Pirucho）的陰影下，從一個小型社區花園的床上拔出長而多刺的植物，並開始採摘葉子。 這種植物釋放出強烈的草本氣味，被稱為“拉魯達”（rue），作為該植物的一部分，具有悠久的歷史 計劃生育試驗 曾經由大陸醫學研究人員在波多黎各秘密進行。但是，當地藥草的功效最初是被利用的。...
「浪漫甜心」純素·無油·低脂·慕斯旦糕
by iHealth Editor | 28 5 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments
之前在朋友圈發了一個為女兒做的生日蛋糕，好多友友問：是不是純素？很遺憾那個蛋糕不是素的，而友友們的提問也讓我有了做個純素慕斯旦糕的想法。為了區別動物蛋糕，都用「旦糕來表示哦」考慮了幾天該怎麼替換非素原料，想到以前做過的椰絲小方，有類似於慕斯的口感，結合家裡的現有的烘焙原料，多次實踐調試後，就有了下面的這個配方。相比於純素生食旦糕，這個配方沒有使用椰子油等油脂，堅果用量也很少，更低脂健康些。純素·無油·低脂·慕斯旦糕一、食材「慕斯底」1.亞麻籽 30克2.火麻仁 15克3.核桃仁 15克4.杏仁粉 15克5.椰棗...
強化兒童早餐穀物健康還是糖果？
by iHealth Editor | 27 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments
以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。 1941年，美國醫學會食品與營養理事會向其展示了一種新產品Vi-Chocolin，一種維生素強化的巧克力棒，“表面上提供為……具有高營養價值的產品……但實際上，旨在推廣至公眾作為 [kind of] 維生素糖果。”當然，今天這樣的事情不可能發生！但這就是整個含糖穀物行業的商業模式。十二種維生素和礦物質。比棉花糖Froot Loop少一點11點就好了。...
適合初學者的植物性飲食：吃什麼，有好處以及如何成功
by iHealth Editor | 15 6 月, 2020 | 食物革命 | 0 Comments
您是否對所有最佳飲食或最健康飲食的矛盾理論感到困惑？這並非偶然：食品行業出售絕大部分不健康的垃圾，從而賺取了絕大部分利潤。而且我們越困惑，我們越有可能舉起手來“順其自然”。因此，他們從逆轉中獲利（“黃油回來了，”“紅酒抗擊心髒病”）與我們去年被告知的情況相矛盾。 在在線廣告和點擊誘餌廣告時代，媒體知道“培根實際上是青春的源泉”將比“西蘭花對您有好處”引起更多關注。 很容易理解為什麼大多數人認為我們對食品和健康了解不多。酮嗎素食主義者？地中海？古？阿特金斯？生的？ “哎呀，我要一個芝士漢堡和啤酒，然後每天都這樣。”...
我把米飯倒在了地上，但是你找不出批評我的理由
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【故事總在菜譜後】 朋友@休閒雨做了一款超簡單又美味的豆糕，大家紛紛問如何製作。 我畫蛇添足地加了些裝飾，便成了這個樣子。 【鹹豆糕】第187道素 【食材】 【主角】：紅小扁豆、秋葵（可選）。【客串】：鹽。 【看圖，做美食】 1.把紅小扁豆浸泡約一小時，洗淨後加少許的水和適量的鹽，用大功率料理機攪拌成稀糊，倒入有些深度的盤中。 水的多少無需精確，豆糊稀一點稠一點帶來不同的口感。泡豆的時間也無需拘束。 2.把秋葵切成小圈圈，擺放在豆糊里。 秋葵用不了幾個，餘下的可以做清蒸秋葵，或直接蒸熟拌醬。...
在大流行期間如何保護您的健康
by iHealth Editor | 15 5 月, 2020 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments
我們正處於一個獨特的時代，你們中的許多人可能會感到焦慮，恐懼和疲倦，尋求生活中的更多可預測性和安全感。當您無法聽完或未讀到“冠狀病毒”，“隔離區”，“死亡人數上升”，“變平曲線”或“社會距離”之類的字眼而感到無法離開時，請擔心五分鐘。當我們感到恐懼和不確定性時，自然而然地設法獲得控制。當然，我們可以待在家裡，並遵守當地政府的最新規定，盡力成為守法公民，但除此之外，我們還能做些什麼，以在個人和生活中樹立起更大的安全感我們的家人？ 最佳健康的5個關鍵要素 在...
植物性飲食解決了我的關節炎，血壓，失眠
by iHealth Editor | 22 5 月, 2020 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments
大約九年前，我被 風濕性肌痛 （PMR），一種炎症性疾病，可引起劇烈的肌肉酸痛和僵硬。我是馬拉松運動員，直到那時，我一直身體健康。在診斷時，我非常痛苦，甚至無法梳理頭髮，因為舉起我的手臂太高了。我丈夫每天早上不得不把我從床上抬下來。 藥物和副作用 為了幫助控制症狀，我不得不服用一種名為潑尼鬆的類固醇藥物。兩年來，我的劑量很低（謝天謝地）。潑尼松清除了我的PMR。但是由於潑尼松，我的 血壓 增加，我的骨頭變脆。我服用的不是一種高血壓藥物，而是兩種藥物。我被診斷出患有骨質疏鬆症，並每年服用一次靜脈藥物治療。 紀念日特賣...
幫助您應對2型糖尿病的最佳食物（和飲食）
by iHealth Editor | 15 11 月, 2022 | 食物革命 | 0 Comments
20世紀60年代初，當醫學研究人員遇到亞利桑那州南部的皮馬部落時，他們對他們糟糕的健康狀況感到震驚。肥胖症十分猖獗，而且接近於 50%的35歲及以上的居民 患有2型糖尿病--到目前為止的世界紀錄。 你可能會想，這裡面一定有一些很糟糕的基因在起作用。 但由於創建美國-墨西哥邊境的地緣政治因素，真正的故事是非常不同的。 在美國測量人員畫出他們的 地圖...
體重與癌症風險相關
by iHealth Editor | 23 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments
一項新的研究顯示，體重增加會增加患多種類型癌症的風險。 柳葉刀。研究人員分析了英國524萬患者的病歷。在評估的22種癌症中，有17種與更高的體重指數（BMI，一種根據身高調整體重的度量）呈正相關。例如，隨著BMI的增加，患子宮癌，膽囊癌，腎癌，子宮頸癌，甲狀腺癌，甲狀腺癌，肝癌，結腸癌和卵巢癌的風險也隨之增加。在這裡閱讀更多關於預防癌症的預防原則。 文章來源 Source...
植物性飲食可減少甲狀腺機能亢進
by iHealth Editor | 18 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments
根據一項發表在《醫學》雜誌上的研究，與包括肉類和奶製品的飲食相比，素食主義者飲食與甲亢患病率的一半有關。 公共衛生營養。研究人員評估了美國和加拿大的66,000個人的飲食模式和甲亢治療史，作為Adventist Health...
身高與癌症風險相關
by iHealth Editor | 22 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments
根據美國癌症研究協會的一項新研究，與矮個子女性相比，高個子女性患各種癌症的風險更高。研究人員分析了來自婦女健康倡議組織（Women's Health Initiative）的144,701名絕經後參與者的數據，發現隨著身高的升高，罹患甲狀腺癌，腎癌，結腸癌，卵巢癌和乳腺癌的風險也隨之增加。作者警告說，身高本身並不是危險因素，而是其他危險因素的標誌，包括兒童時期的高熱量飲食，兒童時期的牛奶攝入量增加以及胰島素樣生長因子（IGF-1）的循環水平較高。...
肉類稅將防止220,000人死亡
by iHealth Editor | 6 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments
牛津大學的研究人員 據估計，到2020年，全球肉類消費將導致2850億美元的醫療保健費用，以及240萬人死於心髒病，中風，2型糖尿病和大腸癌。但是，全球對肉類徵稅可以幫助防止22萬例死亡，並減少410億美元的醫療費用。這也將有助於減少溫室氣體排放。 “我們的發現清楚地表明，紅色和 加工肉製品 不僅會給人們的健康和整個地球帶來代價，而且還會給醫療保健系統和經濟帶來代價，” 說 研究的主要作者Marco Springmann博士。...
純素飲食比肉類和乳製品飲食更能減少有害的膳食化合物
by iHealth Editor | 8 11 月, 2022 | 責任醫師協會 | 0 Comments
根據醫師委員會的研究人員發表在 肥胖科學與實踐. AGEs 的減少與平均體重減輕 14 磅和提高胰島素敏感性有關。 AGEs 是當蛋白質或脂肪與葡萄糖結合併引起炎症和氧化應激時在血液中形成的化合物，最終導致慢性疾病，包括 2 型糖尿病和心血管疾病。 動物產品的 AGE 含量通常高於植物性食品。 這些發現支持先前關於低 AGEs 飲食對體重、體脂和胰島素抵抗的有利影響的觀察。 參考 Kahleova H、Znayenko-Miller T、Uribarri J、Holubkov R、Barnard ND。...
漿果和水果可預防阿爾茨海默氏病
by iHealth Editor | 14 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments
根據發表在該研究上的一項研究，漿果，蘋果和其他植物性食品中的膳食類黃酮有助於預防阿爾茨海默氏病和相關的癡呆症。 美國臨床營養雜誌。研究人員審查了飲食記錄數據，並比較了弗雷明漢心臟研究後代隊列的2,801名參與者的類黃酮攝入量和癡呆症發生率。與攝入最低類黃酮的人相比，從橙子，梨，草莓和其他植物性食品中攝入總黃酮的人患癡呆症的可能性低40％。這些食物還改善了腦血管的血流，可以預防以後的認知能力下降。作者將降低的風險歸因於與類黃酮攝入相關的抗氧化劑和抗神經炎症作用。 文章來源 Source...
母親中的糖尿病可能會增加後代自閉症的風險
by iHealth Editor | 31 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments
根據美國糖尿病學會發表的數據，孕婦中的糖尿病可能會增加其孩子患自閉症譜系障礙（ASD）的風險。 美國醫學會雜誌。追踪超過400,000名兒童，ASD的風險隨著三種糖尿病的暴露而增加，但是在母親患有1型糖尿病，其次是2型，妊娠26週之前被診斷，妊娠之後被診斷的兒童中，發生率最高。懷孕26週，最後一次在母親沒有糖尿病的兒童中發生率最低。這些結果增加了對孕產婦糖尿病的關注，特別是在懷孕初期。 文章來源 Source...
動物蛋白與2型糖尿病風險增加有關
by iHealth Editor | 9 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments
根據在線發表在《美國醫學雜誌》上的一項研究，動物蛋白會增加2型糖尿病的風險。 美國流行病學雜誌。研究人員通過“護士健康研究”，“護士健康研究II”和“健康專業人員隨訪研究”，對超過20萬名參與者的動植物來源蛋白質攝入量和糖尿病發病率進行了監測。與那些動物蛋白最少的人相比，那些動物蛋白攝入量最高的人患2型糖尿病的風險增加了13％。用植物蛋白（包括土豆，豆類和穀物）代替其蛋白質攝入量的5％的參與者，患糖尿病的風險降低了23％。 文章來源 Source...
美國糖尿病患病率上升40％
by iHealth Editor | 9 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments
根據一項發表在1999年至2012年的研究，美國的糖尿病患病率上升 糖尿病護理。研究人員檢查了糖尿病的發病率以及其他來自國家健康與營養檢查調查（NHANES）和行為危險因素監視系統（BRFSS）的縣級信息。在這段時間內，總的診斷和未診斷的糖尿病發病率從大約10％上升到大約14％，上升了40％。與新英格蘭和中西部地區相比，南部各州，德克薩斯州-墨西哥邊境沿線地區和美洲原住民地區的房價最高。這些發現凸顯了糖尿病意識和在地方上控制這種疾病的能力的巨大差異，應該有助於將公共衛生政策的重點放在最需要的地區。...
什麼是最佳飲食？
by iHealth Editor | 13 6 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments
以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。 自1665年以來，英格蘭一直保持著死亡率統計數據，當時是的，一個人從樓梯上摔下來喪生，但在那週，近4,000人死於鼠疫。 今天，現代瘟疫是心髒病，是男性和女性的頭號殺手，但並非總是如此。如果回頭看那些舊的統計數據，到上世紀中葉，心髒病已經殺死了5％至10％的人口。但這在20世紀初幾乎是未知的日 世紀。查閱“冠狀動脈的自然史” [heart]...
帶回蜜蜂：如何種一個養蜂友好的花園
by iHealth Editor | 15 5 月, 2021 | 食物革命 | 0 Comments
由Lia Leendertz最初發表於 Fix.com 蜜蜂出什麼事了？ 蜜蜂（以及其他所有蜜蜂）都在掙扎。 最近的冬天出現了災難性的病例 殖民地崩潰症 （CCD），整個蜂箱都消失了。 在2006年之前，每年 預期的 蜜蜂的損失約為10-15％。 自2006年以來，該數字已超過 加倍 超過30％。 殖民地崩潰失調被認為是國際問題，有些 預測 它將很快直接增加食品成本。 資料來源：Fix.com博客...
胃食管反流病的最佳飲食是什麼？
by iHealth Editor | 24 11 月, 2022 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments
雖然不時出現一些消化不良或燒心的症狀很正常，但長期出現這些症狀可能意味著更多的問題。作為最常被診斷的消化系統疾病之一，胃食管反流病，即GERD。 影響了20%的人 的美國人口。注意症狀出現的頻率，並通過改變飲食和生活方式來控制症狀是至關重要的，因為胃食管反流病可能導致更嚴重的健康問題。在這篇文章中，我們將介紹以下內容。 什麼是胃食管反流病？ 胃食管反流病（GERD），或稱慢性胃酸反流，其特點是胃部不斷將酸性胃內容物漏回食道。它是慢性的，比偶爾的胃灼熱發作更嚴重，因為它可能對食道內壁造成嚴重的損害和其他問題。 研究...
星期五的倒敘：魚類是老年人的“大腦食品”嗎？
by iHealth Editor | 19 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments
在具有里程碑意義的全球疾病負擔研究中，研究人員匯總了死亡和殘疾的20大原因。名單上的第一名是高血壓，第二名和第三名吸煙。造成生命和健康損失的第四大原因是沒有吃足夠的水果。缺乏運動是十號，然後是鈉，然後是過多的堅果和種子，沒有足夠的全穀類，沒有足夠的蔬菜，並且第18號由於聲稱的保護作用而無法在海鮮中找到足夠的長鏈omega 3脂肪酸。抗心髒病的功效。...
如何不死於心髒病：事實
by iHealth Editor | 16 5 月, 2020 | 食物革命 | 0 Comments
由醫學博士Michael Greger•最初發表於 Nutritionfacts.org 我們大多數親人死亡的最可能原因是 心髒病。由我們每個人來決定自己的飲食和生活方式，但是我們應該通過對自己的行為可預知的後果進行自我教育來有意識地做出這些選擇。 動脈粥樣硬化或動脈硬化， 開始 在童年時期。幾乎所有孩子的動脈都已經接受了美國標準飲食 有 脂肪斑紋-標誌著疾病的第一階段-到他們十歲的時候。之後，牙菌斑開始 成型...
蛋白粉中不應該存在的3件事（但可能是）
by iHealth Editor | 2 6 月, 2020 | 食物革命 | 0 Comments
由Matt Frazier撰寫。本文的一個版本最初發佈於 nomeatathlete.com 多年來，我們談論了很多關於蛋白質的問題： 你需要多少， 如何從食物中獲取和 你是否應該補充。 最後一個問題還沒有一個萬能的答案…… 儘管在過去幾年中我已經設法從全食中獲取大量蛋白質，但我一直都承認對於某些人-想要增加肌肉，嘗試達到大量營養素水平或只是想要省心的人-補充更有意義。 但是，如果您自己服用蛋白粉，那麼您絕對應該知道一個問題，答案是： 您的蛋白質粉中含有什麼？...
肥胖與11種癌症有關
by iHealth Editor | 26 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments
根據發表在《美國醫學雜誌》上的一篇文獻綜述，肥胖增加了幾種癌症形成或死亡的風險。 英國醫學雜誌。研究人員回顧了200多份薈萃分析，重點關注癌症指數與死亡率之間的聯繫。 BMI升高表明與發展中的癌症（如大腸癌，食道癌，胰腺癌和其他癌症）的聯繫密切，多達56％。研究人員還觀察到腰圍與絕經後乳腺癌之間的關聯。作者建議類似的評論將導致更有效的肥胖症治療和預防策略。 文章來源 Source...
輕鬆獲得Omega-3
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最近的研究甚至揭穿了古老的神話，即愛斯基摩人吃魚的飲食過多，患心髒病的風險較低。幸運的是，有大量基於植物的omega-3來源。 那麼我們對omega-3知道多少呢？ Omega-3脂肪酸 是人體無法合成的必需營養素，因此我們需要從食物中獲取營養素。由於omega-3確實有助於細胞功能，因此omega-3脂肪酸的缺乏會導致不良的健康後果，例如肝臟和腎臟異常，免疫功能下降或皮膚乾燥。 儘管一些研究表明omega-3可能有助於衰老或大腦健康，但魚類或其他動物產品中的omega-3卻會帶來一些不良副作用。...
2型糖尿病治療需要的營養教育
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儘管知道以植物為基礎的飲食可用於糖尿病的預防和治療， 營養與代謝雜誌...
如何使用食用菌+7個健康的蘑菇食譜，隨時隨地享受美食
by iHealth Editor | 26 1 月, 2023 | 食物革命 | 0 Comments
白金針菇或 多汁的杏鮑菇當你想到蘑菇時，你可能會想到雜貨店裡常見的兩種蘑菇。 或者，你首先想到的是 鵝膏菌 顯示為超級馬里奧的經典紅帽與白點）。你可能會驚訝地發現，除了你在農產品貨架上看到的東西之外，還有一個完整的烹飪真菌的廣闊世界。 可食用的蘑菇一直是一個 幾千年來一直是各種文化中的主食原料。.羅馬人認為蘑菇是 "神的食物"，而古希臘人則認為蘑菇可以為戰士們提供戰鬥的力量。食用蘑菇在歷史上的廣泛使用可能是由於它們具有吸引人和多樣化的烹飪特性。今天，蘑菇被吹捧為具有以下特點 許多健康益處...
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