肉類消費不影響人腦發育

2 月 4, 2022 | 責任醫師協會 | 0 comments

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12種類型的蘑菇和如何使用它們

by iHealth Editor | 12 5 月, 2023 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments

蘑菇具有肉質的紋理和令人垂涎的味道，是植物性廚師最好的朋友--我們有食譜來證明這一點! 這裡有你需要知道的關於用蘑菇烹飪的一切，包括如何購買、儲存和準備最常見的品種。跳轉到一個品種白色(紐扣) 貝拉寶寶 (克里米尼) 波多貝羅香菇麥芽糖金針菇牡蠣牡蠣王雞油菌莫萊爾獅鬃草櫸樹掌握以植物為基礎的烹調方法與叉子在有限的時間內提供早鳥折扣蘑菇的類型這裡有一個可能讓你吃驚的烹飪技巧：大多數蘑菇品種在菜譜中是可以互換的。這意味著，只要瞭解每一種類型的獨特品質，就能輕鬆解鎖蘑菇的各種風味和質地。...

如何在烹飪中使用無花果

by iHealth Editor | 7 9 月, 2023 | 食物革命 | 0 Comments

2012 年，納貝斯克公司 (Nabisco) 從其標誌性甜點吧的名稱中去掉了“無花果”，將其改為“牛頓”，此舉震驚了全球的無花果愛好者。據稱，這是因為無花果不再酷了，在時尚清單上已被枸杞和石榴等東西取代。然而在世界其他地方，無花果卻有一些不雅的含義。在1944年的熱門歌曲“在星星上搖擺”賓·克羅斯比低吟道，“如果你不關心一根羽毛或無花果，你長大後可能會變成一頭豬。” 雖然這句歌詞乍一看似乎毫無意義，但這個概念源自西班牙語短語“非達塞勒烏希戈”，意思是“不關心無花果”。...

什麼都不甜：為什麼Splenda和Stevia可以使您體重增加

by iHealth Editor | 27 5 月, 2020 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments

編者註：《紐約時報》暢銷書發行四年後怎麼不死 Nutritionfacts.org創始人醫學博士Michael Greger帶給我們如何不節食：健康，永久減肥的開創性科學。在這份全面的著作中，Greger使讀者對減肥科學有深刻的了解，消除了無數的神話和誤解。以下摘錄檢查了人造甜味劑的影響。 1998年愚人節，FDA宣布批准以Splenda形式銷售的人造甜味劑三氯蔗糖1611，又名1,6-二氯-1,6-二脫氧-β-D-果呋喃呋喃糖基-4-氯-4-脫氧-...

週五最愛：乳製品和癌症

by iHealth Editor | 8 1 月, 2023 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引述，請觀看上述視頻。比較各國癌症發病率的研究“表明，全球前列腺癌發病率的差異高達 70 倍，亞洲和非洲部分地區的發病率較低，而北美、澳大利亞、新西蘭和北歐的發病率較高” 這是前列腺癌死亡率的地圖。考慮到北歐人、美國人和澳大利亞人喝大量牛奶，而大多數人喝牛奶，乳製品消費是否與此有關？非全世界的白種人都乳糖不耐症？但是僅僅因為一個國家喝了很多牛奶並且患了很多癌症並不意味著個人在國內喝牛奶的人都得了癌症。...

鋁鍋，鋁瓶和鋁箔安全嗎？

by iHealth Editor | 20 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。 “在過去的幾十年中，鋁對人類的毒性已被廣泛討論，但仍未完全闡明。”那些在冶煉廠等工廠中暴露於鋁的工人遭受氧化應激（自由基）的侵害，可能損害其DNA。但是，僅使用鋁炊具呢？此類文章暗示“無法識別的公共健康風險”僅限於發展中國家，在發展中國家，“炊具是在非正式商店中通過鑄造從廢金屬中熔化的液態鋁製成的，”包括鉛電池等。如何使鉛浸入人們的食物中。但是之後這個...

大麻對體重增加和骨密度的影響

by iHealth Editor | 20 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。人們已經認識到，吸煙可以對骨骼健康產生數十年的重大影響-將一生中髖部骨折的風險增加一半左右。它似乎也損害了骨骼的癒合，以至於外科醫生問他們是否應區別對待吸煙者，因為骨骼和傷口的癒合並發症發生率很高。但是抽大麻呢？有越來越多的證據表明，大麻化合物在調節骨量和骨質流失中起重要作用。是的，但是他們是朋友還是敵人？ “ [cannabis compounds]...

強化兒童早餐穀物健康還是糖果？

by iHealth Editor | 27 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。 1941年，美國醫學會食品與營養理事會向其展示了一種新產品Vi-Chocolin，一種維生素強化的巧克力棒，“表面上提供為……具有高營養價值的產品……但實際上，旨在推廣至公眾作為 [kind of] 維生素糖果。”當然，今天這樣的事情不可能發生！但這就是整個含糖穀物行業的商業模式。十二種維生素和礦物質。比棉花糖Froot Loop少一點11點就好了。...

企業影響力在肥胖流行中的作用

by iHealth Editor | 5 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

煙草死亡的禍害不僅僅是由於廉價捲菸的大規模生產和銷售。煙草公司積極尋求通過向煙片上噴尼古丁和諸如氨之類的添加劑以使其更大的可食用性，以提供更大的尼古丁“踢腳”。食品行業僱用品味工程師來實現類似的目標：最大限度地提高其產品的不可抗拒性。口味是選擇食物的主要因素。鹽，糖和脂肪被用作指南針的三個點，以產生“超刺激”“超適口性”，以誘使人們進行沖動性購買和強迫性消費。食品是經過精心設計的，可以抓住我們的進化誘因，突破任何生物障礙，有助於將消費保持在合理範圍內。...

超重和肥胖增加了13種癌症的風險

by iHealth Editor | 29 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

據一位研究人員稱，過量的脂肪會增加13種不同類型癌症的風險報告由疾病預防控制中心出版。研究人員回顧了2014年以來的癌症診斷，並評估了癌症發生率與超重和肥胖之間的聯繫。在2005年至2014年之間，與超重和肥胖相關的癌症發生率有所上升，佔當年癌症診斷的40％。這些癌症類型包括絕經後的乳腺癌，胃癌，肝癌和卵巢癌。作者呼籲進行運動和健康飲食等治療和乾預措施，以解決癌症和肥胖率上升的問題。文章來源 Source...

胃部不適的最佳飲食

by iHealth Editor | 1 6 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。消化不良只是胃部不適的感覺，飽腹感，不適感，噁心，腹脹，—氣，最多影響五分之一的人。在我的上一個視頻中，我談到了與質子泵抑製劑藥物（如Nexium）相關的風險以及民間療法（如小蘇打）。因此，總而言之，“研究 [have] 強調了對治療消化不良患者的藥物需求尚未得到滿足，但是為什麼不嘗試食用呢？一項研究對amalaki進行了測試，這只是amla的另一個名稱。他們稱其為印度草藥...

每週營養課可改善2型糖尿病

by iHealth Editor | 1 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據發表在《美國醫學雜誌》上的一項研究，每週在臨床環境中對糖尿病患者進行營養教育可以改善健康狀況。營養與營養學雜誌。醫師委員會的研究人員將內分泌學家辦公室的患者分配給他們低脂，純素食或部分控制飲食方式的飲食，為期20週，並跟踪體重，HbA1c和其他血液測量結果。結果顯示兩組的體重，LDL膽固醇和HbA1c水平均有改善。素食飲食導致更多的體重減輕，而比例控制飲食導致LDL膽固醇的更大降低，儘管差異沒有統計學意義。這些結果表明，通過團體干預改善糖尿病管理的飲食干預措施的潛力。文章來源 Source...

植物性飲食可降低患結腸癌的風險

by iHealth Editor | 8 12 月, 2022 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據在線發表的一項研究，以植物為基礎的飲食可降低患結腸癌的風險 BMC醫藥. 與吃植物性食物最少的人相比，吃最多植物性食物的男性患結腸癌的風險降低了 22%。多吃植物性食物會增加與預防癌症相關的纖維和抗氧化劑的消耗。人們早就知道不吃肉的人患病風險較低，這項研究增加了額外的證據。參考 Kim J、Boushey CJ、Wilkens LR、Haiman CA、Le Marchand L、Park SY。由先驗指數定義的基於植物的飲食模式和按性別和種族/民族劃分的結直腸癌風險：多種族隊列研究。 BMC醫學....

用低脂素食飲食改善糖尿病

by iHealth Editor | 15 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

PCRM研究人員的新報告發表在美國臨床營養雜誌，表明低脂純素食飲食可以幫助糖尿病患者減輕體重，改善血糖和膽固醇。較早的出版物表明，飲食在短期內有效。新刊物顯示，受益期在最初的22週研究期後仍持續了一年。素食主義者的參與者平均體重減輕了9.7磅，而採用傳統糖尿病飲食的人則減少了6.6磅。素食組的血紅蛋白A1c水平（衡量血糖隨時間變化）以及總膽固醇和LDL膽固醇的改善也更大。同一組的最新報告顯示，純素食組的營養改善更大，飲食的可接受性與看似較寬鬆的飲食相當。文章來源 Source...

體重與癌症風險相關

by iHealth Editor | 23 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

一項新的研究顯示，體重增加會增加患多種類型癌症的風險。柳葉刀。研究人員分析了英國524萬患者的病歷。在評估的22種癌症中，有17種與更高的體重指數（BMI，一種根據身高調整體重的度量）呈正相關。例如，隨著BMI的增加，患子宮癌，膽囊癌，腎癌，子宮頸癌，甲狀腺癌，甲狀腺癌，肝癌，結腸癌和卵巢癌的風險也隨之增加。在這裡閱讀更多關於預防癌症的預防原則。文章來源 Source...

肉攝入與膀胱癌有關

by iHealth Editor | 28 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

一項新的研究表明，食用紅肉和加工肉會增加患膀胱癌的風險。研究人員對300,933名男性和女性進行了研究，發現與食用最少的人相比，食用最多的紅肉者罹患膀胱癌的風險增加22％。食用亞硝酸鹽和硝酸鹽（用於保存，著色和調味加工肉的化合物）會使最高攝入量的風險增加28％至29％。 PhIP是一種常見於烤雞肉和其他加熱到足夠程度的肉中的化學物質，與膀胱癌的風險增加19％有關。參加者是NIH-AARP飲食與健康研究的一部分，並被納入7年的隨訪中。...

餐廳的食物選擇可能會增加糖尿病風險

by iHealth Editor | 9 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據即將發表的一篇文章，漢堡包和炸雞會大大增加2型糖尿病的風險。美國臨床營養雜誌。研究人員發現，每週吃兩個或兩個以上漢堡包的非洲裔美國婦女患2型糖尿病的可能性增加40％，而兩頓或兩次以上的炸雞飯導致糖尿病風險增加68％。這項研究追踪了44,072名參與者，這些參與者原本沒有糖尿病，是黑人婦女健康研究的一部分。對餐廳的用餐消費進行了計數，並分為以下幾類：漢堡包，炸雞，炸魚，中國菜，墨西哥菜和披薩。除墨西哥食物和比薩餅外，所有類別均與糖尿病風險增加相關。非洲裔美國婦女中的糖尿病患病率是白人婦女的兩倍。 ...

漿果和水果可預防阿爾茨海默氏病

by iHealth Editor | 14 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據發表在該研究上的一項研究，漿果，蘋果和其他植物性食品中的膳食類黃酮有助於預防阿爾茨海默氏病和相關的癡呆症。美國臨床營養雜誌。研究人員審查了飲食記錄數據，並比較了弗雷明漢心臟研究後代隊列的2,801名參與者的類黃酮攝入量和癡呆症發生率。與攝入最低類黃酮的人相比，從橙子，梨，草莓和其他植物性食品中攝入總黃酮的人患癡呆症的可能性低40％。這些食物還改善了腦血管的血流，可以預防以後的認知能力下降。作者將降低的風險歸因於與類黃酮攝入相關的抗氧化劑和抗神經炎症作用。文章來源 Source...

紅色和加工肉類增加了患慢性病的風險

by iHealth Editor | 6 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據發表在美國食品和藥物管理局的評論，紅色和加工肉類增加患心髒病，癌症和其他慢性疾病的風險。...

他汀類藥物增加2型糖尿病風險

by iHealth Editor | 14 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

一項針對他汀類藥物的降膽固醇藥物會增加2型糖尿病的風險。內科醫學檔案。婦女健康倡議組織的研究人員在跟隨一群絕經後婦女多年之後，才確定了這一點。與非使用者相比，在研究開始時服用他汀類藥物的婦女患糖尿病的風險高48％。文章來源 Source...

近四分之一的美國青少年患有糖尿病或前驅糖尿病

by iHealth Editor | 8 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據一項最新研究，青少年的糖尿病和前糖尿病患病率從1999-2000年的9％上升到2007-2008年的23％。兒科。疾病控制與預防中心的研究人員審查了國家健康和營養檢查調查（National Health and Nutrition Examination...

系統性炎症和深層醫學的需要。對拉吉-帕特爾博士和魯帕-瑪麗亞醫學博士的採訪

by iHealth Editor | 7 11 月, 2022 | 食物革命 | 0 Comments

https://www.youtube.com/watch?v=UljveImbBFw 以下是上述視頻的編輯稿。海洋羅賓斯:歡迎來到這個 "食物革命對話"。我是Ocean Robbins，您的主持人。我們今天在這裡討論的是炎症，我們將比現在大多數人談論它時更全面地談論它。慢性炎症可能是我們星球上的主要死亡原因。它是我們這個時代大多數主要慢性疾病的基礎，從阿爾茨海默症到2型糖尿病，從癌症到心臟病到自身免疫性疾病。...

糖尿病會增加心髒病發作的死亡風險

by iHealth Editor | 15 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據研究結果，更多的研究表明，糖尿病會增加您死於心髒病發作的風險。流行病學與社區衛生雜誌。研究人員追踪了703,920名心髒病發作的參與者。與沒有糖尿病的人相比，那些在心血管事件發生時被診斷出患有糖尿病的人存活的可能性較小。這項研究支持一項具有類似結果的近期研究，並建議治療重點在於糖尿病患者心髒病的長期影響。文章來源 Source...

潰瘍瘡最佳補充

by iHealth Editor | 8 6 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。潰瘍瘡可能是我們口腔內膜的痛苦，反復發作的炎症過程。而且，[s]與其他慢性炎症類似，... DNA ...損傷 [due to] 氧化應激 [free radicals] 被認為是扮演……角色。”通常，自由基“與抗氧化劑平衡生產。”但是，如果自由基濃度過高，並且我們的抗氧化劑和我們在飲食中攝取的抗氧化劑“不能 [adequately]...

素食者與肉食者的抗生素耐藥性大腸桿菌和尿路感染

by iHealth Editor | 29 11 月, 2022 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引述，請觀看上述視頻。在我的視頻中素食者與肉食者腸道中的抗生素抗性基因關於抗生素抗性基因，我探索了與那些完全以植物為基礎的人相比，在吃肉、奶製品和雞蛋的人的內臟中發現了更多。但是，除了食物中毒之外，動物性食物中的細菌在人體腸道中的轉移是否會導致實際臨床結果的差異？食源性細菌每年使大約 3.5 億人患病，其中大部分可以追溯到肉類、乳製品和雞蛋。但是，除了食物中毒之外，“腸外”感染、消化道以外的感染又如何呢？...

從大腸桿菌到COVID-19：畜牧業如何產生傳染病

by iHealth Editor | 12 5 月, 2020 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments

擁有75億人類，超過700億食用動物，我們比以往任何時候都更接近動物。正如冠狀病毒大流行向我們展示的那樣，我們也更容易感染動物疾病。大約 75％人畜共患疾病是新出現的傳染病的一種：從動物傳播到人類。賓夕法尼亞州伯利恆市物理醫學和康復醫學委員會認證專家，醫學博士和聯合創始人斯科特·斯托爾說，但這不是關於動物對人類造成傷害的故事，而是人類通過農業變革破壞環境。策劃師計劃。Stoll說：“我們絕對致力於創造導致流行病的突變病毒和細菌。”...

胃食管反流病的最佳飲食是什麼？

by iHealth Editor | 24 11 月, 2022 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments

雖然不時出現一些消化不良或燒心的症狀很正常，但長期出現這些症狀可能意味著更多的問題。作為最常被診斷的消化系統疾病之一，胃食管反流病，即GERD。影響了20%的人的美國人口。注意症狀出現的頻率，並通過改變飲食和生活方式來控制症狀是至關重要的，因為胃食管反流病可能導致更嚴重的健康問題。在這篇文章中，我們將介紹以下內容。什麼是胃食管反流病？胃食管反流病（GERD），或稱慢性胃酸反流，其特點是胃部不斷將酸性胃內容物漏回食道。它是慢性的，比偶爾的胃灼熱發作更嚴重，因為它可能對食道內壁造成嚴重的損害和其他問題。研究...

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