富含膽鹼和肉鹼的食物（肉，蛋和奶製品）可以通過腸道菌群轉化為三甲胺，然後在我們的肝臟中轉化為三甲胺（TMAO），這是一種有毒化合物，可能會增加我們發生心衰，腎衰竭和動脈粥樣硬化（心髒病發作和中風）。好消息是，這“為預防打開了令人振奮的新的營養和乾預前景”。
好吧，那我們該怎麼做呢？如果我們的腸道細菌可以攝取肉，奶製品和雞蛋，並將它們轉變為TMAO，那麼我們要做的就是消滅我們的腸道菌群。我們可以給人們“抗生素來消除TMAO的產生”。但是，這也可能殺死我們的好細菌，並“促進出現抗生素耐藥性……菌株。”
嗯益生菌補品怎麼樣？也許，如果我們添加良好的細菌，它將排擠那些攝取肉，蛋和奶類化合物的細菌，並將其轉化為TMA，而我們的肝臟則轉化為TMAO。但是，它不起作用。添加好細菌似乎並不能消除壞細菌。
如果我們添加了一種新細菌，可以以某種方式從壞細菌中吸走TMA，該怎麼辦？好吧，牛和羊的內臟裡有一種細菌，可以將三甲胺變成甲烷。因此，也許我們可以使用這種細菌從腸道中去除一些細菌，例如牛糞便移植。問題是，如果不需要，您必須繼續將其提供給人們。所以，也許事實是 消費者報告 在他們測試的每個牛肉樣本中發現“糞便污染”可能是一件好事！不會。產甲烷的細菌可能會吞噬我們的TMAO，但不幸的是，這些細菌可能與多種疾病有關，從牙齦疾病到結直腸癌。
因此，如果抗生素和益生菌無法有效防止腸道細菌攝取肉類，乳製品和雞蛋，並將其轉化為肝臟使TMAO產生的三甲胺，我想我們別無選擇，只能減少我們的肝功能！
那是對膽固醇的十億美元的答案。這些相同的食物會增加我們的膽固醇，但飲食變化並不是很有利可圖。因此，製藥行業想出了抑制他汀類藥物的他汀類藥物，這些酶會產生膽固醇。因此，嘿，“抑制”肝臟中使TMAO產生的酶可能“潛在地充當了 [cardiovascular disease] 降低風險。”但是，有一種遺傳病會自然破壞這種酶，稱為三甲基尿，在血液中會積聚三甲胺。問題在於三甲胺太臭了，使您聞起來“像死魚一樣”。因此，“鑑於…的已知副作用…… [this] 魚腥味綜合症，令人討厭的惡臭副作用……使其吸引力降低 [drug] 目標。”那麼，我們是否必須在聞起來像死魚的氣味或患有心臟和腎臟疾病之間進行選擇？
如果只有其他方法，我們可以以某種方式阻止此過程的發生。那麼，那些患有三甲基尿的人通常會如何降低三甲基胺的水平？他們停止吃動物產品。
儘管個人衛生狀況良好，但抱怨BO真的很差的人中，約有三分之一的人對病情測試呈陽性，但是減少或消除肉，蛋和乳製品的攝入量可以真正節省生命。但是，鑑於我們現在知道最終產品TMAO對普通人有多毒，減少動物產品可能不僅僅可以節省 社會的 罕見遺傳病患者的性命，但可以挽救其他人的生命 實際 生活。
“最簡單的干預點是限制食用富含膽鹼和左旋肉鹼的食物，這可能是限制循環TMAO的有效策略。但是，等等，我們總是可以嘗試對一種食用三甲胺的細菌進行基因改造，但最簡單，最安全的建議可能只是食用更健康。您可以從飲食中完全消除肉鹼，因為我們的身體滿足了我們的所有需求。但是膽鹼是必不可少的營養素。因此，我們需要一些，我們可以得到水果，蔬菜，豆類和堅果中所需的一切。 “但是，膽鹼過多，例如雞蛋中的膽鹼可能值得避免。”
我們是否需要擔心像西蘭花這樣的高膽鹼植物性食品？十字花科蔬菜的食用與 更長 生活： 減 心血管疾病死亡率。為了了解發生了什麼，研究人員從膽鹼中獲得最高的蔬菜布魯塞爾抱子甘藍，讓人們每天吃兩杯，持續三週，他們的TMAO水平實際上下降了。事實證明，抱子甘藍似乎自然地下調了TMAO肝酶-不足以使您變臭，而足以使TMAO下降。
而且，完全吃植物性食物的人可能根本不會製作任何TMAO，即使您嘗試也是如此。你可以給純素牛排加膽鹼 和 肉鹼，甚至在TMAO中都不是難事，因為素食主義者和素食主義者俱有不同的腸道微生物群落。如果我們不吃牛排，那麼我們就不會促進腸內食牛排細菌的生長。因此，嘿，忘了這頭牛-從純素食者那裡進行糞便移植怎麼樣？從TMAO的角度來看，也許我們不必像純素食者一樣吃東西，只要我們像一個人一樣便便。
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